বিরাটের পছন্দের স্যালাড বানানোর রেসিপি। ছবি: সংগৃহীত।
প্রিয় তারকাদের ফিটনেস দেখে রোজ রোজ অবাক হতে হয়। শাহরুখ খান থেকে বিরাট কোহলি, রেখা থেকে সুস্মিতা সেন, সকলেই প্রশ্ন জাগিয়ে দেন মনে। কী খান তাঁরা? দিনে কত ক্ষণ শরীরচর্চা করেন? কত ঘণ্টা ঘুমোন? এমনই এক প্রশ্নের একটি উত্তর পাওয়া গিয়েছে। ক্রিকেট-তারকা বিরাটের প্রিয় স্যালাডের সন্ধান মিলেছে দিল্লিতে তাঁর রেস্তরাঁর মেনু থেকে। সেই স্যালাডের সহজ রেসিপি জেনে নিয়ে নিজের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন আপনিও। যদিও উপকরণগুলি যে খুব সহজে আপনার বাড়ির পাশের বাজারে মিলবে, তা নয়। কিন্তু অনলাইনের জমানায় সবই তো হাতের মুঠোয়!
অনুষ্কার স্বামী যে ফিটনেসের বিষয়ে অতি মনোযোগী, তা তো সকলেরই জানা। কিন্তু একই সঙ্গে তিনি কিন্তু খেতেও ভালবাসেন। আর তাই স্বাস্থ্যকর এই স্যালাডটি বেশ সুস্বাদু করেই বানানো হয়। মেনু কার্ডে উজ্জ্বল অক্ষরে লেখা, ‘বিরাটের পছন্দ’। তারই নীচে একাধিক খাবারের মধ্যে রয়েছে এই পদটি।
স্যালাডের রেসিপি
ফল, সব্জি, বাদাম, বীজ, তেল— পাঁচ রকম উপকরণ দিয়ে বিরাটের পছন্দের স্যালাডটি বানানো হয়। উল্লেখ্য, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রচুর পরিমাণে জলীয় উপাদান রয়েছে এই স্যালাডে।
উপকরণ
স্যালাডের ড্রেসিংয়ের জন্য প্রয়োজন:
২ টেবিল চামচ জলপাই তেল (অলিভ অয়েল)
১ চা চামচ ভিনিগার
১ চা চামচ মধু
১ চা চামচ মাস্টার্ড সস
১/৪ চা চামচ চিলি সস
১ কাপ রকেট পাতা
১/৪ কাপ ভেজানো কিনোয়া
১/৪ কাপ রোস্ট করা বেলপেপার
১টি ছোট বাটি ভর্তি তরমুজের বল
কুমড়োর বীজ
কাজুবাদাম
স্বাদমতো নুন
বিরাটের প্রিয় স্যালাডের সন্ধান মিলেছে দিল্লিতে তাঁর রেস্তরাঁর মেনু থেকে। ছবি: সংগৃহীত।
প্রণালী
সবার প্রথমে একটি পাত্রে অলিভ অয়েল ঢালুন। তাতে ভিনিগার, মধু, মাস্টার্ড সস এবং চিলি সস মিশিয়ে দিন। তার পর স্বাদমতো নুন ঢেলে দিন। তৈরি হল স্যালাডের ড্রেসিং। এটিকে সরিয়ে রাখুন। একেবারে শেষ পর্বে এটির দরকার পড়বে।
একটি পাত্রে এক কাপ জল নিয়ে গ্যাসে বসান। তাতে ঢেলে দিন কিনোয়া। ঢিমে আঁচে কিনোয়া ফুটতে থাকুক ১০ মিনিট ধরে। নুন মেশাতে ভুলবেন না। খানিক পরে ফুলে উঠবে কিনোয়াগুলি। জলটি ছেঁকে ফেলে দিন। যে পাত্রে স্যালাডটি বানাবেন, সেই পাত্রটি বার করুন। ফোলানো কিনোয়া ওই পাত্রে আলাদা করে তুলে উপরে ছড়িয়ে দিন রকেট পাতা। আলাদা করে বেলপেপার রোস্ট করে এই পাত্রে ঢেলে দিন। স্কুপের চামচের সাহায্যে একটি তরমুজ থেকে গোল গোল করে বল তুলে নিয়ে স্যালাডের বাটিতে ঢালুন।
এ বার স্যালাডের ড্রেসিংটা এই পাত্রে মিশিয়ে দিন। ভাল করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে নিন। পরিবেশনের আগে ভাঙা কাজুবাদাম এবং কুমড়োর বীজ ছড়িয়ে দিন। বিরাটের পছন্দের স্যালাড প্রস্তুত।