বেক করা ডিমের স্বাদেই করুন বাজিমাত।
ডিম খেতে চাইলে পোচ, অমলেট, ডিমের কারি বাদ দিয়ে একটু অন্য ভাবে ভাবুন। চিরদিনের চেনা ছকের বাইরে খানিক অন্য রকম ভাবে ডিম দিয়ে বানানো পর্তুগিজ় শাকশুকা ট্রাই করুন আজই।
ডিম ভালবাসার মানুষদের জিভে এই অন্য রকম ডিমের স্বাদ রেসিপিকে করে তুলবে অসাধারণ। নামে বিদেশি ছোঁয়াচ থাকলেও এ রান্না সহজই বানিয়ে ফেলা যায় বাড়িতে।
ডিম খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষ খুবই কম। বিশেষ করে, শিশুরা তো ডিমের ভক্ত তো বটেই। তাই তাদের টিফিনে বানিয়ে দিন সহজ এই রেসিপি।
পর্তুগিজ় শাকশুকা
উপকরণ:
ডিম: ৪টি
অলিভ অয়েল: ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ: ১টি
রসুন: ২ কোয়া
জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
স্মোকড প্যাপরিকা: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
টোম্যাটো: আধ কেজি
লাল বেলপেপার: ১টি
ফেটা চিজ়: ৪ টেবিল চামচ
ড্রায়েড মাশরুম: এক মুঠো
ধনেপাতা: ৪ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
নুন: স্বাদ মতো।
প্রণালী: ননস্টিক পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ভাজুন। তাতে প্যাপরিকা, ধনে ও জিরে গুঁড়ো দিন। নেড়ে টম্যাটো কুচি, রোস্টেড বেলপেপার কুচি দিন। টম্যাটো গলতে শুরু করলে নুন, লঙ্কা, ফেটা চিজ় ও ড্রায়েড মাশরুম দিন। দু’মিনিট পরে ডিম ফাটিয়ে তার মধ্যে দিন। ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করা আভেনে পাত্রটি ঢুকিয়ে ৭-১০ মিনিট বেক করে নিন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পর্তুগিজ় শাকশুকা।
ইতিহাসের পাতায় আজকের তারিখ, দেখতে ক্লিক করুন — ফিরে দেখা এই দিন।