গরমে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন খেজুর কেক। ছবি: সংগৃহীত।
শীতকাল, বড়দিন মানেই শুধু কেক নয়। বছরের অন্যান্য সময়েও কিন্তু জমিয়ে কেক খেতেই পারেন। কেক মূলত বাচ্চাদের পছন্দের খাবার হলেও, কেকের প্রতি ভালবাসা বড়দেরও কম নয়। ভ্যানিলা, চকোলেট, ব্লুবেরি, অরেঞ্জ— নানা স্বাদের কেক অনেকেই বাড়িতে বানিয়ে থাকেন। কখনও খেজুরের কেকের স্বাদ নিয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন, তা হলে গরমে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন এই কেক। কী ভাবে বানাবেন, রইল তার প্রণালী।
উপকরণ:
মাখন: ৩০০ গ্রাম
চিনি: ৩০০ গ্রাম
ডিম: ৬টি
কাঠবাদাম গুঁড়ো: ১০০ গ্রাম
ময়দা: ২০০ গ্রাম
দুধ: ২ কাপ
মধু: ৪ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ টেবিল চামচ
খেজুর বাটা: ২ কাপ
বেকিং পাউডার: ৫ গ্রাম
প্রণালী: কড়াই গরম করে প্রথমে মাখন এবং চিনি একসঙ্গে গলিয়ে নিন। ভাল করে দু’টো উপকরণ মিশে এলে তাতে ডিম দিয়ে দিন।
ডিম দেওয়ার পর একে একে সমস্ত উপকরণ দিয়ে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন।
এ বার কেক তৈরির পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ১৮০ সেন্টিগ্রেডে অভেনে ৩৫ মিনিট মতো বেক করে নিন।
বেকিং হয়ে গেলে ঠান্ডা করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে নিন। খাবার সময় ছোট চার কোনা করে কেটে পরিবেশন করুন।