দই দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন দই কাস্টার্ড। ছবি: সংগৃহীত।
গরম পড়তেই অনেকেরই রোজের পাতে থাকছে টক দই। পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখা থেকে ত্বকের যত্ন— টক দইয়ের জুড়ি মেলা ভার। পুষ্টিবিদ থেকে চিকিৎসক, উভয়েই রোজ দই খাওয়ার কথা বলে থাকেন। শেষ পাতে টক দই তো খাচ্ছেন। অনেকে আবার দই ব্যবহার করেন বিভিন্ন রান্নাতেও। চাইলে দই দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন দই কাস্টার্ড। রইল প্রণালী।
উপকরণ:
জল ঝরানো: টক দই ১ কাপ
কনডেন্স়ড মিল্ক: ১ কাপ
কাস্টার্ড পাউডার : ১ চামচ
এলাচ গুঁড়ো: আধ চামচ
প্রণালী:
দই, কাস্টার্ড পাউডার, এলাচ গুঁড়ো ভাল করে একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন।
তার পর কন্ডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে নিন ওই মিশ্রণে।
অভেনে প্রি হিট করে একটি পাত্রে ফুটন্ত জল নিয়ে তার মধ্যে ছোট একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে বেক করে নিন। ঠান্ডা হলে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। পরিবেশন করার আধ ঘণ্টা আগে বার করে নিন।