মাফিন খাওয়ার চল এ দেশে আর নতুন নয়। বহু দিন হল বিদেশ থেকে মাফিন অনেক ঘরেই ঠাঁই নিয়েছে। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল সহজ উপায়ে চকোলেট চিপ্স মাফিন বানানোর পদ্ধতি।
উপকরণ:
ময়দা— ১ কাপ
মাখন— আধ কাপ
বেকিং পাউডার— ২ চা চামচ
বেকিং সোডা— আধ চা চামচ
গুঁড়ো চিনি— ৩/৪ কাপ
কোকো পাউডার— ২ টেবিল চামচ
ডিম— ১টি
দুধ— আধ কাপ
চকোলেট চিপ্স— ১ কাপ
প্রণালী:
প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা আর কোকো পাউডার ভাল করে চেলে নিন। একটি বড় বাটিতে ডিম, চিনি ও মাখন একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। তাতে চেলে রাখা ময়দার মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ওই মিশ্রণের সঙ্গে আধ কাপ দুধ ও ৩/৪ কাপ চকোলেট চিপ্স দিন। সমস্ত উপকরণ এমন ভাবে মেশাবেন, যাতে কোথাও কোনও দলা না পাকিয়ে থাকে। এ বার মাফিন টিনের ভিতরে কাপকেক লাইনার্স সাজিয়ে দিন। তা না থাকলে মাখন ও সামান্য ময়দা দিয়ে মাফিন টিনের ভিতর ভাল করে গ্রিজ করে নিন। এ বার মাফিনের মিশ্রণ টিনে ঢেলে নিন। উপর থেকে আরও চকোলেট চিপ্স ছড়িয়ে দিন। ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। ১২-১৫ মিনিট ধরে মাফিন বেক করুন।