Recipes

বছর শেষের হাউস পার্টি, ফিউশন ফুডের ডিনার বানিয়ে চমকে দিন অতিথিদের

৩০ ডিসেম্বর ২০২০ ১৪:৪৪

বাড়ির সাধারণ রান্নায় নতুন ট্যুইস্ট এনে ফিউশন ফুডে জমতে পারে পার্টির ডিনার। শেফ প্রদীপ রোজারিওর কিচেন স্টুডিওথেকে বেরিয়ে এল এমনই তিনটি রেসিপি...

ভেটকির কুড়কুড়ে! বিকেলের স্ন্যাক্সের আর চিন্তা কি?

২৭ মে ২০২০ ১৮:০৭

নিজস্বসহজ পদ্ধতিতে ও সহজলভ্য কিছু উপাদানেই তাই শিখে নিন ভেটকির কুড়কুড়ে।

এ বার বাড়ির হেঁশেলেই বানিয়ে ফেলুন ছানার কোফতা কালিয়া

১৫ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ১৮:১৫

দুধ জাল দিতে গিয়ে অনেক সময়ই দুধে ছানা কেটে যায়। সেই ছানাই নষ্ট না করে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই লোভনীয় পদ। কী ভাবে বানাবেন এই সনাতনী পদ। রইল হদি...

তিন রেস্তরাঁয় চুটিয়ে খান, দাম দিন মোটে একটায়!

০৮ জানুয়ারি ২০২০ ১০:৪৯

তিনটে ক্যুইজিন। অথচ এক ছাদের তলায়! কলকাতা, থুড়ি গোটা পূর্ব ভারতেই এমন কনসেপ্ট প্রথম! জানেন কী কী চমক আছে?

শীতের সন্ধেয় চা-কফির সঙ্গে পাতে রাখুন ভেটকির এমন সুস্বাদু চপ, রইল রেসিপি

২০ ডিসেম্বর ২০১৯ ১৮:৫৭

ভেটকির ফিলে আর প্রয়োজনীয় কিছু মশলা দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এমন চপ। রইল রেসিপি।

জিভে জল আনা এমন নিরামিষ ফুলকপির কালিয়াতেই জমে যাক শীতের পাত!

১৮ ডিসেম্বর ২০১৯ ১৮:০৬

পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া, শীতের আর এক মরসুমি সব্জি মটরশুঁটি দিয়ে বানিয়ে পেলুন এই পদ। রইল রেসিপির সন্ধান।

পেঁয়াজের বদলে রান্নায় দিন এ সব, কমবে খরচ, স্বাদও থাকবে অটুট!

১৬ ডিসেম্বর ২০১৯ ১৮:০১

পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি হওয়া রান্নাও এই উপায়ে সেরে ফেলতে পারেন পেঁয়াজ ছাড়াই। কেমন করে?

কলাপাতায় মোড়ানো ছানার পাতুরি, নিরামিষ হলেও এই রান্নাই শো স্টপার!

২৮ অক্টোবর ২০১৯ ১৭:২২

অতিথি আপ্যায়ণ হোক বা বাড়ির সদস্যদের খানিক মুখবদল, ছানার এই পাতুরি দিয়েই সাজাতে পারেন ভূরিভোজের পাত। রইল রেসিপির সন্ধান।

এই কেকের রেসিপিতেই খালি হবে টিফিন বক্স!

২১ অক্টোবর ২০১৯ ১৮:৩৪

টিফিনে খুদেদের বানিয়ে দিন ভেজি প্যানকেকের এই জিভে জল আনা পদ।

দ্য গ্র্যান্ড-এর রেসিপিতে মুরগির দম এ বার বাড়িতেই

১০ অক্টোবর ২০১৯ ১৮:০৩

রেসিপি মেনে, উৎসবের মরসুমে  বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই পদ।

পাবদা-ট্যাংরা-চিংড়ি-রুই

০৮ এপ্রিল ২০১৯ ১১:৫৭

ট্রাফিক গ্যাস্ট্রোপাবের সেরা রেসিপি পালস চিকেন টিক্কা, এ ভাবে বানান শেফরা!

১৬ মার্চ ২০১৯ ১৬:১৮

পালস চিকেন টিক্কা। না না, নাম শুনেই ঘাবড়াবেন না, নামে ভারী হলেও বানানোর পদ্ধতিতে খুবই সরল এই দুই রেসিপি।

সিরাজের মটন বিরিয়ানির গোপন রহস্য এ বার ফাঁস! বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই

১৩ মার্চ ২০১৯ ১৮:০৯

বাড়িতেই যদি বানিয়ে নিতে পারেন সিরাজের বিরিয়ানি, তাও আবার তাদেরই শেফের পরামর্শ মেনে, তা হলে কেমন হয়? যে পদ্ধতিতেত বিরিয়ানি রান্না করেন, তার ...

বিস্কুট দিয়ে তৈরি এমন পুডিং খেয়েছেন কখনও? দেখে নিন বানানোর কায়দা

০৮ মার্চ ২০১৯ ১৭:১৩

জানেন কি, ওরিও বিস্কুট ও চকোলেটের মিশেলে কেমন করে ওরিও পুডিং বানিয়ে ফেলতে পারে সহজেই? দেখে নিন উপকরণ ও প্রণালী।

পালংপুরে

১৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ২৩:৪৪

নরম রোদের সকালে বাজারে কচি সবুজ পালং শাকের হাতছানি এড়িয়ে যাওয়া বেশ কঠিন। তবে ঘণ্ট আর চচ্চড়িতে থেমে না গিয়ে পালং শাক দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পা...

স্প্রিং রোল ওয়ানটন নুডলস...

১৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ ২৩:৩৩

বাড়িতে তৈরি করলে স্বাদ হয় অতুলনীয়। টিপ্‌স দিলেন শেফ স্টিভেন লিপ্রয়োজন মতো হাক্কা নুডলস, নুডলস সুপ কিংবা স্টিমড নুডলস তৈরি করতে পারেন বাড়িত...

অতিথির পাতে তুলে দিন বাড়িতে বানানো মিষ্টির স্বাদ

০৪ জানুয়ারি ২০১৯ ১২:১৪

বিজয়ার মরসুমে আপনাদের জন্য রইল দু’টি সাবেকি অথচ সহজ প্রণালীতে তৈরি মিষ্টির রেসিপি।

নতুন রেসিপিতে স্বাদবদল হোক কাতলার

০৪ জানুয়ারি ২০১৯ ১০:৪৬

আপনাদের জন্য অন্যরকমের দু’টি রেসিপি রইল। এই রান্নাগুলিতে বেশি পরিশ্রম বেশি নেই।

নববর্ষে ফিউশন খানার খোঁজে কেকে’স ফিউশনে

২৭ ডিসেম্বর ২০১৮ ১২:৩৪

বছর নতুনই হোক বা পুরনো, শীতকাল অথবা ঘোরতর গ্রীষ্ম, বছরের যে কোনও সময়েই অভিনব ফিউশন খাবারের কথা শুনলেই মনটা খাই খাই করে ওঠে।

সুস্বাদু খানার সঙ্গে নববর্ষের আড্ডা ‘আবার বৈঠক’-এ

২৭ ডিসেম্বর ২০১৮ ১২:৩৩

বয়স মোটে ছয়। এরই মধ্যে বেশ কয়েক বার ঠিকানা বদল হয়েছে। তাও কলকাতার ফুডম্যাপে জ্বলজ্বল করছে ছয় পেরনো এই ফেলুদাভক্ত শিশু (!)। ‘আবার বৈঠক’-এর স্...