আনন্দবাজার পত্রিকা
পশ্চিমবঙ্গ
সম্পাদকের পাতা
জীবন+ধারা
জীবনরেখা
অন্যান্য
০৪ মার্চ ২০২১ ই-পেপার
মাছ
ঘরোয়া আড্ডায় স্টার্টারে আপ্যায়ন করুন অতিথিদের। রেসিপি দিচ্ছেন শেফ রঞ্জন বিশ্বাস
নিরামিষ
এ বারের সংক্রান্তির বিশেষ আকর্ষণ ফিউশন পাটিসাপ্টা
গুড়ের মতো মিষ্টি হোক নতুন বছর
রুচি ফিরবে রুটিতে
চিকেন ও মটন
বহু বেশে বান
পোলাও-বিরিয়ানি
বিরিয়ানির হরেকরকম
আরও
ও পার বাংলার উপাদেয় পদ কী ভাবে বানাবেন নিজের হেঁশেলে
মুরগির মাংস মেশানো কাশ্মীরি রান্না আখনি পোলাও এ বার বাড়িতেই!
পলান্ন, বিরিয়ানি বা ভুনি খিচুড়ি বানানোর কায়দাকানুন
‘অওধ ১৫৯০’-এর বিরিয়ানির রেসিপি ফাঁস! বাড়িতেই বানিয়ে করুন বাজিমাত
ডিম
চিংড়ি নয়, এ মালাইকারি ডিমের, আজই বানিয়ে ফেলুন দেখি
চেনা ডিম অন্যভাবে, করোনা আবহে বাড়বে রোগ প্রতিরোধ শক্তি
স্কচ তবে পানীয় নয় ডিম, আজই বানান বাড়িতে
লকডাউনে চটজলদি খানা ইজরায়েলের শাকসুকা
চা বা কফির সঙ্গে চিকেন কিমায় ঠাসা ডিমের দিলরুবা! ‘চিলেকোঠা’-র শেফ ভাঙলেন রহস্য!
পনির
এ বার বাড়ির হেঁশেলেই বানিয়ে ফেলুন ছানার কোফতা কালিয়া
কলাপাতায় মোড়ানো ছানার পাতুরি, নিরামিষ হলেও এই রান্নাই শো স্টপার!
এই উপায়ে মাইক্রো আভেন ছাড়াই বানান পনির টিক্কা!
বিকেলে চায়ের সঙ্গে রাখুন মুচমুচে পনির কাটলেটের ডেডলি কম্বিনেশন!
ডাব-চিংড়ি তো খেয়েছেন, ডাব-সরষের সঙ্গে পনিরের জাদু জানেন কি?
চাউম্যানের চিকেন মোমো, বাড়িতে কীভাবে বানাবেন
পুরো মাখন! ডেভিলড ক্র্যাব কীভাবে বানায় ‘চ্যাপ্টার-২’
‘দিল্লি কা বাটার চিকেন’ কীভাবে বানায় ‘রং দে বাসন্তী’ ধাবা
মুখে দিলেই স্বর্গীয় স্বাদ, এই কাবাব কীভাবে বানায় ‘অওধ-১৫৯০’?
পার্টির জমাটি স্টার্টার
লেমন গ্রিলড ভেটকি কী ভাবে বানায় ‘চ্যাপ্টার-২’
চিলি ওয়াইন ফিশ, কীভাবে বানায় চাউম্যান?
পুজোয় পুরাতনী স্বাদ
আম-তেল দিয়ে ঝলসানো পমফ্রেট, রেস্তরাঁর পদ বানান বাড়িতেই
আচার ও চাটনি
টোম্যাটোর সঙ্গে বিশেষ সব্জি, শিখে নিন 'ইমিউনিটি বুস্টিং' চাটনি
সবুজ রঙের এমন সুস্বাদু চাটনি আগে কখনও চেখেছেন?
চাটনি, তাও আবার বেগুনের! এ বার শেষ পাত জমবে এই পদে
শীতের দুপুরে শেষ পাতে থাক টমেটোর চাটনি
বড়ার অম্বলে চেটেপুটে সাফ পাত
শেষ পাতে
কেক-মিষ্টির যোগসাজশে
কলকাতার অভিজাত রেস্তরাঁর এই ডিজার্টের রেসিপি ফাঁস! বানান আজই
এই ফলের ক্ষীরে কেল্লাফতে, থাকুক রাতের শেষ পাতে
আমের অন্য রকম
মিলবে উপকার, খেতেও দারুণ, এই সব্জির পায়েস বানান সহজেই
কালা ম্যাঘে রুপালি র্যাখা
১৯ অগস্ট ২০১৫ ০১:১৯
টেমস-এর উজানে পদ্মার ইলিশ
১৯ অগস্ট ২০১৫ ০১:১৩
খাসমহলের আমচর্চা
২৭ মে ২০১৫ ১৭:০২
আমের মৌতাতে সাহিত্যের স্মৃতিবিলাস
২৪ মে ২০১৫ ২১:৩০
নবাব নেই, তবু নবাবি আম-গল্প আজও সুস্বাদু
২৩ মে ২০১৫ ২০:০৯
নাম দিয়ে যায় চেনা
২৩ মে ২০১৫ ১৯:৫৮
ম্যাঙ্গো, মিষ্টি, মস্তি
২৩ মে ২০১৫ ১৯:৪৭
আমাবলি
২৩ মে ২০১৫ ১৯:৩৬
পেশোয়ার কী আমীর
২৩ মে ২০১৫ ১৯:২০
হেঁসেলের উইকেটে আম-মাংসের যুগলবন্দি
২৩ মে ২০১৫ ১৮:৪৪