উপকরণ
অড়হর ডাল: এক চামচ
মুগ ডাল: এক চামচ
ছোলার ডাল: এক চামচ
বিউলির ডাল: এক চামচ
চাল: এক চামচ
গোলমরিচ: অাধ চামচ
গোটা জিরে: আধ চামচ
এলাচ: ২টো
লবঙ্গ: ৩-৪টে
চিজ কোরা: ২ চামচ
নুন-মিষ্টি: স্বাদ মতো
পদ্ধতি
শুকনো কড়ায় সমস্ত ডাল, চাল, গোলমরিচ, জিরে, এলাচ, লবঙ্গ মিনিট পাঁচেক নেড়ে প্রেশারে ঢালুন। জল দিন তাতে। নুন-মিষ্টি চেখে ঢাকনা দিন। ৮-১০টা হুইসল পড়ার পরে অাঁচ নিভিয়ে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে পিষে নিন মিহি করে। ঘনত্বটা বুঝে এর সঙ্গে জল মেশান। তারপর আবার অাঁচে বসিয়ে নুন-মিষ্টি মেপে নিন। আঁচ থেকে নামিয়েই গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। উপরে চিজ কুরে দেবেন।