বাঙালি হেঁসেলে এঁচোড়কে বসানো হয়েছে আমিষের স্থানে। আদা, পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে কষিয়ে মাংসের মতো করেই রাঁধা হয় এঁচোড়ের পদ। এঁচোড় কোফতাও বেশ সুস্বাদু, উপাদেয় এক পদ। আজ শিখে নিন এঁচোড় কালিয়ার রেসিপি।
কী ভাবে বানাবেন