Recipe

এ বারের সংক্রান্তির বিশেষ আকর্ষণ ফিউশন পাটিসাপ্টা

১৪ জানুয়ারি ২০২১ ১৬:৫৮

সুগারের সমস্যা থাক বা না থাক, সংক্রান্তিতে নলেন গুড় দিয়ে পিঠে না খেলেই নয়। যাঁদের সুগারের সমস্যা বেশি, তাঁরাও দু’-একটা পিঠেপুলি খেতে পারেন ...

এ বারের পৌষপার্বণে বানিয়ে ফেলুন অন্য রকম পিঠে

১৩ জানুয়ারি ২০২১ ১৫:২২

ব্রহ্মপুরাণ অনুযায়ী, দক্ষযজ্ঞের সময় সতীর টুকরো টুকরো দেহ যে সব জায়গায় পড়েছিল সেই ৫১ পিঠই পিঠের উৎপত্তিস্থল। মহাভারতে প্রায় ১০৮ রকমের পিঠের উ...

গুড়ের মতো মিষ্টি হোক নতুন বছর

০২ জানুয়ারি ২০২১ ০১:০৭

গুড় শুধু স্বাদে মিষ্টি নয়, গুণেও ভরপুর। আর শীতের মরসুমে নানা রকমের গুড়ও মেলে সহজে। তাই শুধু পিঠে পায়েস নয়, রইল গুড়ের নোনতা-মিষ্টি সুস্ব...

মোবাইল স্ক্রিনেই গ্লাস ঠেকিয়ে চেঁচিয়ে বলুন উল্লাস!

২৩ ডিসেম্বর ২০২০ ১৫:২১

করোনাকে পাশ কাটিয়ে আনন্দ করতে বা পার্টি করতে সোশ্যাল মাধ্যমকে বেছে নিচ্ছেন অনেকেই।  কিন্তু, কী ভাবে হবে সেই ভার্চুয়াল পার্টি। সাজগোজ, অন্দ...

বহু বেশে বান

১২ ডিসেম্বর ২০২০ ০৬:৪১

শীতের অবসরে অতিথি-আপ্যায়ন করুন বাড়িতে তৈরি করা নানা ধরনের বান দিয়ে। রেসিপি নিয়ে হাজির শমিতা হালদার বাড়িতে অতিথি এলে দোকান থেকে কিনে না এন...

সুস্বাদু সুজি

২১ নভেম্বর ২০২০ ০২:১১

সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা মুখরোচক। মিষ্টি, নোনতা... সুজির হরেক পদ নিয়ে হাজির রেশমি মিত্রসুজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা মুখরোচক। মিষ্টি, নোনতা...

দম ও ভুনায় শাহি রসনা

৩১ অক্টোবর ২০২০ ০১:০৫

এমন শাহি রসুই, খানদানি খাতিরদারি আর সম্ভ্রান্ত রুচি যাঁদের, তাঁরাই হলেন কায়স্থ সম্প্রদায়। জনপ্রিয় বিশ্বাস, তাঁরা ব্রহ্মার কায়া বা দেহজাত পুত...

পুজোয় পুরাতনী স্বাদ

১৭ অক্টোবর ২০২০ ০০:৫১

উৎসবের ক’দিন ভূরিভোজে পুরাতনী হেঁশেলের কিছু পদের স্বাদ নিন নতুন মোড়কে। রেসিপি নিয়ে হাজির শেফ রঞ্জন বিশ্বাসপুরনো স্বাদের সে সব রেসিপি নতুন ভ...

আমের অন্য রকম

২১ অগস্ট ২০২০ ২৩:০৮

আমের মরসুম প্রায় শেষ। বাজার থেকে বিদায় নেওয়ার আগে পাকা আম দিয়ে রেঁধে ফেলুন কিছু অচেনা পদ। সন্ধান দিচ্ছেন সঞ্চয়িতা চট্টোপাধ্যায় মাছের ভাপায়,...

৩ হাজার ৭০০ বছর পুরনো রেসিপি রেঁধে তাক লাগিয়ে দিলেন এই শিক্ষাবিদ

০১ জুলাই ২০২০ ১৮:৩৫

খাবারের ছবি দেওয়া টুইটটি ৫৬ হাজারের বেশি মানুষ লাইক করেছেন। সেটি রিটুইট করেছেন সাড়ে ১৭ হাজার মানুষ।

ব্রেডের বাহার

২৭ জুন ২০২০ ০১:৫০

ঘরোয়া পদ্ধতিতে ব্রেড দিয়েই বানিয়ে ফেলা যায় নোনতা-মিষ্টি স্বাদু পদ। তেমনই কিছু রেসিপি নিয়ে হাজির রিনিমা মজুমদার  ঘরোয়া পদ্ধতিতে ব্রেড দিয়েই ব...

বাড়িতেই বানান ভাপা সন্দেশ

২৬ এপ্রিল ২০২০ ১৭:৫২

হাতের কাছে থাকা কিছু উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন ভাপা সন্দেশ।

লকডাউনের রান্না: তিনটি পদের রেসিপি শেয়ার করলেন সম্পূর্ণা

১০ এপ্রিল ২০২০ ১৯:৫৮

আনন্দবাজার ডিজিটালের জন্য কলম ধরলেন অভিনেত্রী ছোট থেকেই আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। কিন্তু কাজের চাপে সবসময় হয়ে ওঠে না। বোঝেনই তো, টাইট শ...

লকডাউনে চটজলদি খানা ইজরায়েলের শাকসুকা

০৫ এপ্রিল ২০২০ ১৩:০১

বাড়িতে থাকা আনাজের ঝুড়ি থেকে পাওয়া কিছু সাধারণ উপকরণ আর ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইস্রায়েলের সিগনেচার ডিশ শাকসুকা।

স্বাদে অর্গ্যানিক

২৮ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ২৩:৪২

এ খাবারের সমস্ত উপকরণই খাঁটি। তেমনই সুস্বাদু সব পদ রান্না করলেন সেলেব্রিটি শেফ অজয় চোপড়া

মুচমুচে কবিরাজি কাটলেটের সঙ্গে জমে উঠুক চায়ের আড্ডা!

২১ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ২০:৫৪

চটজলদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ঘরোয়া কিছু উপকরণ দিয়ে রেস্তরাঁর স্টাইলে চিকেন কবিরাজি কাটলেট। 

হালকা ঝালের ‘মরিচ মুরগি’! গরম ভাতে আর কী চাই!

২০ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ২০:২০

অল্প তেলেই বানিয়ে ফেলতে পারেন ‘মরিচ মুরগি’ র মতো একটি রেসিপি।

নারকেল আর চিংড়ি, তবু মালাইকারি নয়! এই স্ন্যাক্সেই জমবে আড্ডা

১১ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ১৮:৪০

বিকেলের স্ন্যাক্সের তালিকায় অনায়াসে ঠাঁই পেতে পারে এই রান্না। খুদে সদস্যের বায়না থেকে অতিথি আপ্যায়ণ সবেতেই এই স্ন্যাক্স উপাদেয়।

ঝাল-ঝোল নয়, এই মটন একেবারে ফ্রায়েড!

১১ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ১৩:২০

মাটন কাবারগাহ এমনই এক পদ যা সাধারণ কাবাবের মতো দেখতে হলেও কিন্তু তা আসলে আগুনে সেঁকা নয়।

এমন কাঁচালঙ্কা মুরগিতেই জমে যাবে বাঙালির পাত!

০৮ ফেব্রুয়ারি ২০২০ ১৩:৩৪

‘কাঁচালঙ্কা মুরগি’ রেসিপির জন্য কী কী উপকরণ প্রয়োজন, প্রণালীই বা কী, রইল হদিশ।