পাতে ইলিশ।
বর্ষায় পর্যটক টানতে অস্ত্র ইলিশ। বর্ষার তিন মাস জঙ্গল বন্ধ থাকায়, প্রতি বছরই পর্যটকের সংখ্যা এ সময়ে কম থাকে। লাটাগুড়ি, মূর্তির সরকারি বেসরকারি রিসর্টগুলির চেনা ভিড়ও উধাও হয়ে যায়। এ বারে তাই বর্ষায় পর্যটক টানতে ইলিশ মাছের নানা পদ সাজিয়েছে একটি বেসরকারি সংস্থা। গরুমারা ট্যুরিজম ওয়েলফেয়ার অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য ওই সংস্থার রিসর্টে শনিবার দুপুর থেকে শুরু হল ইলিশ উৎসব। ইলিশের সাত রকমের আলাদা আলাদা পদ তৈরি করে পর্যটকদের পরিবেশন করা হবে বলে রিসর্ট কর্তৃপক্ষ জানিয়েছেন।
থাকছে ইলিশ পাতুরি, ইলিশ ভাপা, দই ইলিশের মতো পদ। দুপুরের পেটপুজোর পর পর্যটকেরা মেদলা নজরমিনার ঘুরে আসার সুযোগ পাবেন। সন্ধ্যায় থাকবে বাউল আর লোকগানের আসর। রাতে কচুশাক দিয়ে ইলিশের মাথার পদ আর পুঁই শাক দিয়ে ইলিশের কাঁটা চচ্চড়ির সঙ্গে থাকছে খিচুড়ি আর ইলিশ মাছ ভাজা।
শনিবার ডুয়ার্সের রিসর্টে দীপঙ্কর ঘটকের তোলা ছবি।
রিসর্টের মালিক তথা গরুমারা ট্যুরিজম ওয়েলফেয়ার অ্যাসোসিয়েশনের কার্যকরী সভাপতি অনিন্দ্য মুখোপাধ্যায় জানান, বর্ষায় ডুয়ার্সের আলাদা সৌন্দর্য্য পর্যটকদের সামনে তুলে ধরতে সারা বছর ধরেই প্রচার চালানো হয়। এই প্রচারেরই অঙ্গ হিসাবে ইলিশ উৎসবের আয়োজন। উৎসবের জন্য একটি প্যাকেজও তৈরি করা হয়েছে। এ দিন দুপুর থেকেই প্যাকেজটি শুরু হয়েছে। আজ, রবিবার সকালের প্রাতরাশ পর্যন্ত প্যাকেজটি চলবে। ইতিমধ্যেই প্যাকেজের বুকিং শুরু হয়ে গিয়েছে বলে জানানো হয়েছে। উদ্যোক্তারা জানিয়েছেন, দক্ষিণবঙ্গে বন্যা পরিস্থিতি হওয়ায় ইলিশের জোগান নেই। কলকাতা থেকে ইলিশ আনা হয়েছে।