ফুলকপির পরোটা

আলুর পরোটা তো সারা বছরই খান জলখাবারে। শীতকালে মুলো, পালং, ফুলকপি, কড়াইশুঁটির পরোটা খাওয়ার সময়। আজ শিখে নিন ফুলকপির পরোটার রেসিপি।

কী কী লাগবে

আটা: ৩ কাপ

জল: ১ কাপ বা যতটা প্রয়োজন

নুন: স্বাদ মতো

তেল: পরিমাণ মতো

পুরের জন্য

ফুলকপি: অর্ধেকটা (কুরনো)

কাঁচা লঙ্কা: ১টা (কুচনো)

গরম মশলা: আন্দাজ মতো

লাল লঙ্কা গুঁড়ো: আন্দাজ মতো

নুন: স্বাদ মতো

ঘি: ভাজার জন্য

কী ভাবে বানাবেন

আটা মেখে নিন। ফুলকপি, কাঁচা লঙ্কা, বাকি মশলা মিশিয়ে পুর তৈরি করে নিন। আটা মাখা থেকে মাঝারি মাপের লেচি কেটে নিন। গোল পরোটার আকারে বেলে নিয়ে পুর দিয়ে আরেকটা পরোটা দিয়ে চাপা দিন। ধারগুলো ভাল করে মুড়ে নিন। ভাল করে মুড়ে নিয়ে গোল পরোটার মতো বেলে নিন বড় করে। তাওয়া গরম করে পরোটা সেঁকে, ঘি দিয়ে ভেজে নিন।

দই ও আচারের সঙ্গে পরিবেশন করুন।