গ্রিন স্যুপ

যত দিন দুধের শিশু, তত দিন কোনও সমস্যা নেই। কিন্তু যেই অর্ধকঠিন থেকে কঠিন খাবার খাওয়ানো শুরু হবে, অমনি যত বায়নাক্কা। এই খাবে, ওই খাবে না, খাবার বাটিটা হাতে চাই, কী খাওয়াচ্ছে দেখতে হবে, নিজের হাতে খাবো-মাখবো—আর কত ধৈর্যের পরীক্ষা দেবে মা। ছোটদেরও একই চাল-ডালের সিদ্ধ খিচুড়িতে মুখে অরুচি ধরছে। তাই শিশুদের উপযোগী স্বাস্থ্যকর কিছু রেসিপি ইরাবতী বসুর কলমে।যত দিন দুধের শিশু, তত দিন কোনও সমস্যা নেই। কিন্তু যেই অর্ধকঠিন থেকে কঠিন খাবার খাওয়ানো শুরু হবে, অমনি যত বায়নাক্কা। এই খাবে, ওই খাবে না, খাবার বাটিটা হাতে চাই, কী খাওয়াচ্ছে দেখতে হবে, নিজের হাতে খাবো-মাখবো—আর কত ধৈর্যের পরীক্ষা দেবে মা। ছোটদেরও একই চাল-ডালের সিদ্ধ খিচুড়িতে মুখে অরুচি ধরছে। তাই শিশুদের উপযোগী স্বাস্থ্যকর কিছু রেসিপি ইরাবতী বসুর কলমে।

শেষ আপডেট: ০২ জুলাই ২০১৬ ১৫:৩৩

Share: Save:

উপকরণ:

পালং শাক: এক অাঁটি

ময়দা: এক চামচ

দুধ: এক কাপ

মাখন: দুই টেবিল চামচ

পদ্ধতি:

পালং শাক গরম জলে ভাপিয়ে নিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। কড়াই কম অাঁচে বসিয়ে মাখন দিন। ময়দা দিয়ে নেড়ে দুধ ঢেলে দিন। ভাল করে নাড়তে থাকুন। এর সঙ্গে পালং পিউরি মেশান। নুন-মিষ্টি চেখে নিন। পরিবেশনের সময় উপরে একটু ক্রিম দিলে দেখতে ভাল লাগে। খেতেও ভাল হয়। ক্রিম না থাকলে দইয়ের জল ঝরিয়ে এক চামচ উপরে ঢেলে দিতে পারেন।