পাউরুটির পকোড়া।
সান্ধ্যভোজনে পাউরুটির পকোড়ার সঙ্গে এক কাপ চা আর আড্ডার আসর। এর থেকে বেশি আর কী চাই? পেটও ভরবে ও আড্ডাও জমবে। খুব সহজে নিজের বাড়ির রান্নাঘরে বানিয়ে নিন পাউরুটির পকোড়া। জেনে নিন, ঘরেই কী ভাবে এটি বানাবেন।
উপকরণ :
১. ৪ টি পাউরুটির টুকরো
২. ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
৩. ১ চা চামচ আদা বাটা
৪. আধ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি
৫. পরিমাণমতো নুন
৬. ২টি আলু
৭. আধ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
৮. ২০০ গ্রাম সাদা তেল
৯. বেসন
১০. চালের গুঁড়ো
প্রণালী :
১. প্রথমে আলু দুটোকে নিয়ে ভাল করে ধুয়ে, সেদ্ধ করে নিতে হবে।
২. সেদ্ধ হয়ে গেলে আলু দুটোকে খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা বাটা দিয়ে ভাল করে চটকে নিতে হবে।
৩. এর পর একটি পাত্রে বেসন ও চালের গুঁড়ো নিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো জল দিয়ে গুলে নিতে হবে ভাল করে।
৪. এর পর দুটো পাউরুটিকে কোনা বরাবর কেটে মাঝে আলুর পুর দিয়ে দিতে হবে।
৫. একটি কড়াই নিয়ে তাতে সাদা তেল গরম করতে দিন।
৬. তেল গরম হলে, পাউরুটিটিকে বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন।
৭. বাইরের দিকটা লাল না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
৮. এইবার লালচে হয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন পকোড়াগুলো।
আপনার পাউরুটির পকোড়া তৈরি। এখন চা অথবা কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন।