বর্ষবরণের ভূরিভোজে যখন নানা রকম সরবতের আয়োজন থাকছেই, তা হলে থাকুক অন্য রকম কোনও সরবত। তাই আপনাদের জন্য রইল কাঁচা লঙ্কার সরবত। চকaলেটের সঙ্গে যদি লঙ্কা গুঁড়ো ভাল যায়, তা হলে সরবতের সঙ্গে নয় কেন! এই সরবত বানিয়ে দেখুন, অন্য স্বাদে চমকে যাবেন অতিথিরা।
উপকরণ
• কাঁচা লঙ্কা: ২টি
• বিট নুন: আধ চা চামচ
• পাতিলেবু: ১টি
• মধু: ২ টেবল চামচ
• বরফ কুচি: প্রয়োজন মতো
• সোডা: এক বোতল
প্রণালী: শিলে কাঁচালঙ্কা পিষে নিন। মিক্সিতে কাঁচা লঙ্কা, বরফের কুচি, পাতিলেবুর রস আর বিট নুন এক সঙ্গে বেটে নিন। এ বার পরিবশেন করার গ্লাসের মুখে ভাল করে লেবুর রস চিপে দিন। তার উপরে সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। প্রথমে কাঁচা লঙ্কার মিশ্রণ ঢালুন। তার উপরে যথেষ্ট পরিমাণে মধু ঢেলে নেড়ে নিন। উপর থেকে সোডা ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন কাঁচা লঙ্কার সরবত।
(ছবি সৌজন্য: পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু)