প্রতীকী চিত্র। ছবি: সংগৃহীত।
সুস্থ থাকতে হলে ডায়েট হওয়া উচিত পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ। কিন্তু পুষ্টিগুণ থাকলেও সব খাবার যে কোনও সময়ে খাওয়া যায় না। অন্যথায় হজমের সমস্যা হতে পারে। পুষ্টিবিদদের একাংশ দুপুরের খাবারের তুলনায় রাতে হালকা খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। পুষ্টিগুণে ভরপুর, অথচ রাতের খাবারে খাওয়া উচিত নয়, এ রকম বেশ কিছু খাবার রয়েছে।
১) ফল এবং ফলের রস: ফল স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। কিন্তু রাতের খাবারে ফল বা ফলের রস থাকলে, তা অনেক সময় বদহজমের কারণ হতে পারে। ফলে পেটফাঁপার সমস্যা হতে পারে। ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে। তার থেকে অনেক সময় অনিদ্রার সমস্যা দেখা দিতে পারে।
২) পালং শাক: ফাইবার এবং আয়রন হজমের সময় বেশি প্রয়োজন হয়। আর পালং শাক এই দুই উপাদানেই পরিপূর্ণ। ফলে রাতের খাবারে পালং শাক থাকলে, অনেকের পেট ফাঁপতে পারে। পালং শাকে অক্সালেটের পরিমাণ বেশি থাকে বলে, অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে কিডনিতে পাথর তৈরির সম্ভাবনা তৈরি হয়।
৩) শসা এবং বিট: এই ধরনের সব্জি পেটকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। তার ফলে ব্যক্তির খিদের ইচ্ছেও বেড়ে যেতে পারে। শসা এবং বিটের মধ্যে জলের পরিমাণ বেশি থাকে। তাই রাতে খেলে ঘন ঘন মূত্রের বেগ আসতে পারে। তার ফলে ঘুমোতে সমস্যা হয়।
৪) অঙ্কুরিত ছোলা: অঙ্কুরিত ছোলা বা অন্য দানাশস্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জল এবং ফাইবার থাকে। রাতে এই ধরনের খাবার খেলে অনেক সময়েই বদহজম বা পেটব্যথা হতে পারে। অনেকেই এই ধরনের খাবার সহজে হজম করতে পারে না।
৫) দই: খাবার হজম করতে সাহায্য করে দই। কিন্তু রাতে দই খাওয়া উচিত নয়। দই পেট ঠান্ডা রাখে। অনেক সময় তার জন্য পেশির উন্নতি এবং হজম প্রক্রিয়া বাধাপ্রাপ্ত হতে পারে। রাতে দই খেতে হলে সেটি যেন কম ফ্যাটযুক্ত হয়, তা খেয়াল রাখা উচিত।