বয়স ষাট পেরিয়ে গেলে দিনে কতটা ভিটামিন সি খেতে হবে? ফাইল চিত্র।
সারা দিনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি খান চাঙ্কি পান্ডে। এক সাক্ষাৎকারে এমনটাই জানিয়েছেন তিনি। বছর বাষট্টির অভিনেতা জানিয়েছেন, সকাল থেকে রাত অবধি খাবার হিসাবে হোক বা সাপ্লিমেন্ট— বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি খাওয়ার কারণেই নাকি এখনও তিনি এত সুস্থ ও সতেজ থাকেন। অসুখবিসুখ তেমন একটা কাবু করতে পারেনি তাঁকে।
সকালে ঘুম থেকে উঠে এক গ্লাস ঈষদুষ্ণ জলে গোটা লেবু চিপে খান চাঙ্কি। তার পর খান খেজুর ভেজানো জল। ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট চিবিয়েও খান। তা ছাড়া ভিটামিন সি সমৃদ্ধ মরসুমি ফল ও সব্জিও খান নিয়ম করে। এখন কথা হল, চাঙ্কি পাণ্ডের মতো যাঁদের বয়স ষাট পেরিয়েছে, তাঁদের কি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি খাওয়া ঠিক? সারা দিনে ঠিক কতটুকু জরুরি?
এই বিষয়ে চাঙ্কির পুষ্টিবিদ শ্বেতা বিরালি জানিয়েছেন, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, কোলাজেন তৈরি করতে ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের জন্য ভিটামিন সি খেতেই হবে। সাপ্লিমেন্টের থেকেও ভাল রোজের খাবার থেকে ভিটামিন সি নেওয়া। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খেলে সংক্রামক অসুখবিসুখের ঝুঁকি কমবে। শরীরের পাশাপাশি মনের জন্যও ভাল ভিটামিন সি। রোজের খাদ্যতালিকায় পরিমিত পরিমাণে ভিটামিন সি রাখলে মানসিক চাপ, অবসাদ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।
একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের দিনে ৯০ মিলিগ্রামের মতো ভিটামিন সি জরুরি, মহিলাদের ক্ষেত্রে তা ৭০-৭৫ মিলিগ্রামের মতো। অন্তঃসত্ত্বাদের মহিলাদের দৈনিক ভিটামিন সি এর প্রয়োজনীয়তা আরও বেশি, প্রায় ১২০ মিলিগ্রাম। ভিটামিন সি যতই খান না কেন, তা যেন দিনে ২০০০ মিলিগ্রাম ছাড়িয়ে না যায়। এর বেশি হলেই তখন নানা সমস্যা দেখা দেবে।
ভিটামিন সি পেতে হলে লেবু, আঙুর, কলা, আপেল, পেয়ারা, বেদানার মতো ফল খেতেই হবে। বাঁধাকপি, টম্যাটো, ক্যাপসিকামের মতো সব্জিতেও ভিটামিন সি ভরপুর মাত্রায় থাকে। লেবু জাতীয় ফলে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ বেশি। একটি গোটা লেবুতে ৫৩ মিলিগ্রামের মতো ভিটামিন সি থাকে, আবার একটি গোটা পেয়ারায় প্রায় ২২৮ মিলিগ্রামের মতো ভিটামিন সি থাকে। এই ভিটামিন জলে দ্রবীভূত হয়। ফলে বেশি মাত্রায় খেলেও তা মূত্রের সঙ্গে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। তবে ২০০০ মিলিগ্রাম ছাড়িয়ে গেলে পেটব্যথা, ডায়েরিয়া, কিডনিতে পাথর জমার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
এই প্রতিবেদন সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা। ভিটামিন খেলে তা শরীর বুঝে পরিমিত মাত্রাতেই খেতে হবে। কাজেই দিনে কতটা জরুরি তা চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের থেকে জেনে নেওয়াই ভাল।