গুড় খেলেই কমবে কাশি? কিন্তু বানাতে হবে বিশেষ এক পানীয়

শীত এলেই সর্দি-কাশি, অ্যালার্জির সমস্যা বাড়ে অনেকের। সব বয়সের মানুষই শ্বাসকষ্ট, সর্দি, কাশি, গলাব্যথা ইত্যাদির প্রকোপে নাজেহাল হন নিয়মিত। এমন ক্ষেত্রে বাজারচলতি কড়া ওষুধের বদলে যদি ঘরোয়া টোটকার উপর ভরসা রাখেন, তা হলে কাজ হবে দ্রুত। বাজারচলতি কাশির ওষুধ কতটা সুরক্ষিত সে নিয়ে ইতিমধ্যেই প্রশ্ন উঠেছে। বিদেশের কয়েকটি জায়গায় ভারতে তৈরি কাশির ওষুধে এমন রাসায়নিক খুঁজে পাওয়া গিয়েছে বলে দাবি করা হয়েছে, যা শরীরের জন্য বিপজ্জনক। কাজেই ওষুধের বদলে কী খেলে কাশি নির্মূল হতে পারে তা জেনে নিন।

আয়ুর্বেদে বিশেষ এক পানীয় আছে যার নাম পানাম কালকানদাম। এটি তৈরি হয় গুড় দিয়ে। দাবি করা হয়, এই পানীয়টি খেলে সর্দি-কাশিতে অনেক আরাম পাওয়া যায়। বিশেষ করে শিশুদের লাগাতার শুকনো কাশি, গলা ব্যথা হতে থাকলে এই পানীয়টি কাজে আসতে পারে। একেবারেই ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে পানীয়টি তৈরি হয়। এর মূল উপকরণ হল খেজুর গুড়।

খেজুর গুড়ের পুষ্টিগুণ অনেক। এতে রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালশিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন। চিনির বদলে খেজুর গুড় খেলে উপকার অনেক বেশি হবে।

কী ভাবে বানাতে হবে পানীয়টি?

উপকরণ

২ গ্লাস জল

পাম গুড়ের ছোট একটি টুকরো

১ ইঞ্চির মতো আদা

প্রণালী

সসপ্যানে দু’গ্লাস জল নিয়ে ভাল করে ফোটান। জল ফুটতে শুরু করলে তার মধ্যে গুড় ও আদা মিশিয়ে দিন। এ বার আঁচ কমিয়ে ভাল করে ফোটান যাতে আদা ও গুড়ের মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এটি গরম গরম খেতে পারলে কাশি, গলা ব্যথা দ্রুত কমে যাবে।

প্রচণ্ড শুকনো কাশি ভোগালে, এই পানীয়টি দিনে তিন বার করে খেতে হবে। শিশুদেরও খাওয়ানো যাবে। তবে যদি গুড় খেলে হজম না হয়, তা হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তবেই এটি খাবেন।