তুলসীর গুণ অক্ষুণ্ণ রেখে চা বানানো কিন্তু কঠিন নয়। ছবি- সংগৃহীত
শীত মানেই হাজারো একটা সমস্যা। কারণ, গরম থেকে ঠান্ডা পড়ার এই সময়টা বাতাসে ধূলিকণার পরিমাণ যেমন বাড়তে থাকে, তেমনই বাড়তে থাকে রোগ জীবাণুর প্রকোপ। তাই চট করে ঠান্ডা লাগা, অ্যালার্জিজনিত সর্দিকাশি, গলা খুসখুস কিছুতেই সারতে চায় না। এ দিকে অতিমারির পর সামগ্রিক ভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কিছুটা কমেছে কমবেশি সকলেরই। এই অবস্থায় ছোট থেকে বয়স্ক, সকলেরই কাজে লাগতে পারে তুলসী পাতা দিয়ে বানানো বিশেষ এই চা। তুলসী পাতা দিয়ে চা হয়তো অনেকেই বানান, কিন্তু সেই পদ্ধতিতে তুলসীর গুণ অটুট থাকে কি?
তুলসীর গুণ অক্ষুণ্ণ রেখে চা বানানো কিন্তু কঠিন নয়। হাতের কাছে সব উপকরণ থাকতে শুধু শুধু বাজার থেকে ‘টি ব্যাগ’ কিনতে যাবেন কেন? তবে এই চা বানাতে গেলে মনে রাখতে হবে কিছু কৌশল। আসুন শিখে নেওয়া যাক সেই পদ্ধতি।
উপকরণ
জল : ২ কাপ
মধু : ২ চা চামচ
জায়ফল : এক চিমটে
তুলসী পাতা : ৮টি
দারচিনি গুঁড়ো : এক চিমটে
লেবু : ২ টুকরো
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে তুলসী। ছবি- সংগৃহীত
প্রণালী
১) প্রথমে পাত্রে দু’কাপ জল ফুটিয়ে নিন।
২) এর মধ্যে দিয়ে দিন দারচিনি।
৩) এর পর একে একে সব মশলা দিয়ে আরও কিছু ক্ষণ ফুটতে দিন।
৪) একেবারে শেষে মেশান তুলসী পাতা। কিছু ক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
৫) গ্যাস বন্ধ করে ছেঁকে নিন।
৬) কাপে ঢেলে তার পর কেটে রাখা লেবুর টুকরোগুলি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।