খাবারের পর কি ফল খাওয়া উচিত? ছবি: সংগৃহীত।
মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের পর বহু পরিবারে ফল খাওয়ার চল রয়েছে। শরীরকে সুস্থ রাখতে ফলের ভূমিকা নতুন করে মনে করিয়ে দেওয়ার প্রয়োজন নেই। কিন্তু খাবারের পর কি ফল খাওয়া নিরাপদ? খেলেও কোন কোন ফল খাওয়া উচিত?
মধ্যাহ্নভোজের পর ফল
দুপুরে খাবারের পর অনেকেই ফল খেয়ে থাকেন। একটি সম্পূর্ণ মিলের মাধ্যমে শরীরে কার্বোহাইড্রেট প্রবেশ করে। তার পরে ফল খাওয়ার অর্থ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ আরও বেড়ে যায়। কলার মতো ফল সে ক্ষেত্রে গ্লাইসেমিক লোড বাড়িয়ে দিতে পারে। ফলে রক্ত শর্করার পরিমাণও বেড়ে যেতে পারে।
রাতের খাবারের পর ফল
রাতের খাবারের পর বা ঘুমোতে যাওয়ার আগে ফল খাওয়া উচিত নয়। এর ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে অনেক সময়েই ঘুমের অসুবিধা হতে পারে। হজমের সমস্যাও হতে পারে। তাই চিকিৎসকদের একাংশ জানিয়েছেন, রাতে ঘুমোতে যাওয়ার অন্তত দু’ঘন্টা আগে রাতের খাবার খেয়ে নেওয়া উচিত। পারলে ফল না খাওয়াই ভাল।
খাবারের সঙ্গে ফল
খাবারের সঙ্গে ফল খেতেই নিষেধ করছেন পুষ্টিবিদদের একাংশ। এর ফলে শরীরে অস্বস্তি তৈরি হতে পারে। কারণ, উচ্চ ফাইবার যুক্ত ফল ধীরে ধীরে হজম হয়। খাবারের সঙ্গে খেলে, খাবার হজম করতেও তা সমস্যা তৈরি করতে পারে।
কখন খাওয়া উচিত?
প্রাতরাশে ফল খাওয়া উপকারী। কারণ দিনের শুরুতেই তা শরীরকে তার প্রয়োজনীয় শক্তির জোগান দেয়। পুষ্টিবিদ এবং ফিটনেস প্রশিক্ষকদের একাংশ মনে করেন, দুপুরে খাবার খাওয়ার পরেই ফল খেলে অধিক ফাইবারের জন্য খাবার হজমের সমস্যা হতে পারে। তাই প্রথমে ৩০ মিনিট বিরতি নেওয়া উচিত। তার পর ফল খাওয়া যেতে পারে, এর ফলে বদহজমের সমস্যা হবে না। যাঁদের সুগার রয়েছে, তাঁদের ক্ষেত্রে মধ্যাহ্নভোজের অন্তত দু’ঘণ্টা পর ফল খাওয়া উচিত। এর ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।