একসঙ্গে দই এবং ফল না খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদেরা। ছবি: সংগৃহীত।
প্রাতরাশে দই এবং ফল দেহের প্রয়োজনীয় শক্তি যোগাতে পারে। অনেকেই প্রাতরাশ এবং দুপুরের খাবারে একসঙ্গে দই এবং রকমারি ফল প্রচুর পরিমাণে খেয়ে থাকেন। কিন্তু দই বা গ্রিক ইয়োগার্টের সঙ্গে ফলের যুগলবন্দি পেটের স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী না-ও হতে পারে।
একসঙ্গে দই এবং ফল না খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদদের একাংশ। তাঁদের মতে, দই বা ইয়োগার্ট একটি প্রোবায়োটিক সুপারফুড। তাই হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে এই খাবারগুলি। অন্য দিকে, ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে শর্করা এবং ফাইবার থাকে। দইয়ের সঙ্গে খেলে তা সমস্যা তৈরি করতে পারে।
কী কী সমস্যা?
১) দুধ থেকে তৈরি হয় দই। তাই দই হজম হতে সময় লাগে। অন্য দিকে, ফাইবারের উপস্থিতির কারণে ফলও দ্রুত হজম হয়। দইয়ের সঙ্গে খেলে ফল দ্রুত হজম হলে, অনেক সময় দেহ তার প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ থেকে বঞ্চিত হয়।
২) দই এবং ফল একসঙ্গে খেলে অনেক সময়েই অ্যাসিডের সমস্যা হয়। বিশেষ করে কমলালেবু, আনারস বা স্ট্রবেরির মতো টক জাতীয় ফলের সঙ্গে দই খেলে অম্বলের সমস্যা তৈরি হতে পারে।
৩) দই স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক। অন্য দিকে, ফলের মধ্যে থাকে মাইক্রোব। তাই একসঙ্গে খেলে দেহে মাইক্রোবিয়মের সমস্যা হতে পারে। দীর্ঘকালীন অভ্যাস থেকে পেটে প্রদাহ হতে পারে।
৪) দই এবং ফল— উভয়ের মধ্যেই নানা ভিটামিন, খনিজ উপাদান থাকে। অনেক সময়ে দুই ধরনের খাবারের মধ্যে একই পুষ্টি উপাদান থাকে। তাই একই সঙ্গে খেলে, পরিপাকতন্ত্রে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের শোষণে সমস্যা হতে পারে।
৫) দই এবং ফল সাধারণত শরীরকে ঠান্ডা রাখে। খুব গরম বা শীতের সময় একসঙ্গে দুই খাবার খেলে সর্দিগর্মি হতে পারে। দই ঠান্ডা বলে আয়ুর্বেদে রাতে দই খেতে নিষেধ করা হয়েছে।