অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে কোন খাবার খাবেন? এআই সহায়তায় প্রণীত
পেটের স্বাস্থ্য ভাল থাকলেই ভাল থাকবে শরীর, জেল্লা বাড়বে ত্বকের। কিন্তু সেই স্বাস্থ্য ভাল থাকবে কী ভাবে, কোন খাবারে? ইদানীং চর্চা প্রোবায়োটিক নিয়ে। অন্ত্রে যে সব ব্যাক্টেরিয়া শরীরের উপকার করে, হজমে সাহায্য করে তাদের বলা হয় গুড বা ভাল ব্যাক্টেরিয়া। প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবার সেই ব্যাক্টেরিয়ার বাড়বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। অন্ত্রে ভাল ব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধিতে নানা রকম সাপ্লিমেন্ট, বাজারচলতি প্রোবায়োটিকও মেলে। তবে চিকিৎসকেরা বলছেন, সেই সবের চেয়ে কিছু কিছু খাবার খাওয়া ভাল। নিয়ম মেনে সেই খাবার খেলে এমনিতেই ভাল থাকবে পেটের স্বাস্থ্য।
এইমস এবং হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় থেকে পড়াশোনা করেছেন চিকিৎসক সৌরভ শেট্টি। আমেরিকার এই গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট মাঝেমধ্যেই সমাজমাধ্যমে সুস্থ থাকার পরামর্শ দেন। তিনি সম্প্রতি এমন কয়েকটি সাধারণ খাবারের কথা বলেছেন, যা পেটের স্বাস্থ্য এবং শরীর ভাল রাখার জন্য জরুরি। চিকিৎসকের কথায়, চেনা খাবারেও এমন গুণ আছে, জানেন না অনেকেই।
কাঁচকলা: কাঁচকলা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী, পাকা কলার থেকেও। চিকিৎসক সৌরভ জানাচ্ছেন কাঁচকলায় মেলে রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ, প্রিবায়োটিক, যা পেটের পক্ষে ভাল ব্যাক্টেরিয়ার খাবার। তবে অতিরিক্ত পাকা কলায় মিষ্টত্ব ছাড়া খুব বেশি কিছু পুষ্টিগুণ মেলে না।
কফি: কফির কিছু ক্ষতিকর দিক থাকলেও, পরিমিত পরিমাণে খেলে এই পানীয় পেটের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। কফিতে থাকা উপাদান শরীরের জন্য উপকারী। তবে চিনি ছাড়া কালো কফি এক থেকে দু’কাপ উপকার করলেও বেশি খেলে অম্বলের কারণ হতে পারে। পেট ফাঁপতে পারে।
মশলা: ভারতীয় হেঁশেলে ব্যবহৃত মশলাপাতি শুধু স্বাদবৃদ্ধির উপকরণ নয়, বরং পুষ্টিগুণে ভরপুর উপাদান, জানাচ্ছেন সৌরভ। হলুদ, আদা, মৌরির মতো মশলা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। হজমে সহায়ক এই মশলাগুলি পরিপাকতন্ত্রের সুরক্ষাবর্ম হিসাবেও কাজ করে। প্রতি দিন খাবারে এই তিন উপকরণ থাকলে পেটের স্বাস্থ্য ভাল থাকবে।
টক দই: ফ্লেভার্ড ইয়োগার্ট বা মিষ্টি দই নয়, ঘরে পাতা টক দই পেটের জন্য ভাল। এতে থাকা ভাল ব্যাক্টেরিয়া হজমে সহায়ক, পেটের স্বাস্থ্য রক্ষায় সক্ষম। তবে চিনি যোগ করলে এর গুণ নষ্ট হবে।
ঠান্ডা ভাত: গরম ভাত খাওয়ার চলই বেশি। তবে ঠান্ডা ভাত বা বাসি ভাত অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী, জানাচ্ছেন চিকিৎসক। ঠান্ডা ভাতে মেলে রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চ, যা অন্ত্রে থাকা ভাল অণুজীবের খাবার। সেই কারণে বাসি ভাত হজম করা সহায়ক।