রোজের কোন ৫ খাবার দাঁতের ক্ষতি করে চলেছে? ছবি: ফ্রিপিক।
দাঁত নিয়ে ভোগেননি এমন মানুষ কমই আছেন। কথায় আছে, দাঁত থাকতে তার মর্ম বোঝা যায় না। সত্যিই তাই। শরীরে রোগ থাকুক বা না থাকুক, কমবেশি সকলেই শরীরের নির্দিষ্ট দেখভালের মধ্যে থাকেন। চিকিৎসকের পরামর্শও মেনে চলেন। একমাত্র দাঁতের বেলাতেই যত অবহেলা। ব্যথা বা কোনও সমস্যা না হলে বেশির ভাগ মানুষই যান না চিকিৎসকের কাছে। আর তাতেই গোলমালটা বাধে। দাঁতে শিরশিরানি, মাড়িতে ঘা অথবা ক্যাভিটি হলে তখন টনক নড়ে। দন্ত চিকিৎসকেরা বলছেন, দাঁত ও মাড়ি সংক্রান্ত সমস্যার অনেকটাই নির্ভর করে রোজের খাওয়াদাওয়ার উপর। রোজ এমন কিছু খাবার প্রায় সকলেই খান, যা দাঁতের জন্য ভাল নয়। সেই সব খাবারই যে গোপনে দাঁতের এনামেলের ক্ষয় ঘটাচ্ছে, তা দেখলে বোঝাই যাবে না। তাই দাঁত ভাল রাখতে সে সব খাবার এড়িয়ে চলাই ভাল।
দেশের ‘ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেল্থ'-এর জার্নাল 'পাবমেড'-এ প্রকাশিত এক গবেষণাপত্র থেকে জানা যাচ্ছে, ১৮ বছরের ঊর্ধ্বে অন্তত ৬২ শতাংশের দাঁতের রোগ রয়েছে, ৩ থেকে ১৮ বছরের মধ্যে দাঁত ও মাড়ির সমস্যায় ভুগছে কম করেও ৫২ শতাংশ। দাঁতে দুই ধরনের সমস্যা বেশি দেখা যাচ্ছে। দাঁতের ক্ষয়জনিত রোগ এবং মাড়ির সমস্যা। দাঁতের ক্ষয় মূলত মিষ্টি জাতীয় খাবার দাঁতে জমে থাকার ফলে হয়। তাতে ব্যাক্টেরিয়া জন্মে অ্যাসিড তৈরি করে এবং দাঁতের উপরের এনামেলের স্তর ক্ষয়ে যেতে থাকে। এনামেল ক্ষয়ে গেলে তার প্রভাব পড়ে স্নায়ুর উপর। ফলে দাঁত সংবেদনশীল হয়ে পড়ে। তখন ঠান্ডা বা গরম খাবার বা পানীয় খেলে দাঁতে ব্যথা বা শিরশিরানি অনুভূতি হয়।
দাঁতের ক্ষয় ঘটায় যে পাঁচ খাবার
আঠালো মিষ্টি
দাঁতে আটকে যায় এমন আঠালো খাবার বা মিষ্টি বেশি খেলে দাঁতের এনামেলের ক্ষয় দ্রুতগতিতে ঘটতে থাকে। যেমন, চকোলেট, নানা ধরনের ক্যান্ডি, জেলি লজেন্স, ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যে কিশমিশ ও শুকনো খেজুর বেশি খেলে দাঁতের ক্ষতি হবে।
প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাক্স
প্রায় সকলেই খান এমন খাবার। সাদা পাউরুটি, মিষ্টি বান দিয়ে প্রাতরাশ সারেন অনেকেই। এক আধবার খেলে ক্ষতি নেই, তবে রোজ যদি খেতে শুরু করেন, তা হলে ক্যাভিটির ঝুঁকি অনেকটাই বাড়বে। তা ছাড়া নানা রকম মিষ্টি বিস্কুট, কুকিজ, চিপ্স, ক্র্যাকার-এগুলিও দাঁতের ক্ষতি করে।
কার্বোনেটেড পানীয়
যে কোনও রকম কার্বোনেটেড পানীয় দাঁতের এনামেল স্তরের ক্ষয়ের কারণ হতে পারে। ডায়েট সোডা, প্যাকেটজাত ফলের রস, স্পোর্টস ড্রিঙ্ক বা দোকান থেকে কেনা এনার্জি ড্রিঙ্ক দাঁতের জন্য মোটেই ভাল নয়। এখন অনেকেই শরীরচর্চার পরে কেনা প্রোটিন শেক বা এনার্জি ড্রিঙ্ক পান করেন। সেগুলিতে এত বেশি পরিমাণে কৃত্রিম চিনি মেশানো থাকে যা কেবল দাঁত বা মাড়ি নয়, সম্পূর্ণ মুখগহ্বরের স্বাস্থ্যের জন্যেও ক্ষতিকর।
মিষ্টি জাতীয় খাবার
আইসক্রিম, নানা রকম রং ও স্বাদের দই, ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল, হেল্থ ড্রিঙ্ক দাঁতের জন্য ভাল নয়। অনেকেই ভাবেন, মিষ্টি, চকোলেট, প্যাস্ট্রি, ডোনাট বাদ দিলেই চলবে। কিন্তু এমন অনেক খাবার আছে যেগুলি স্বাস্থ্যকর ভেবে খাওয়া হয়, অথচ সেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কৃত্রিম চিনি মেশানো হয়। ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল ও হেলথ ড্রিঙ্কও এমনই। তাই বুঝেশুনে খাওয়া জরুরি।
টম্যাটো কেচাপ, প্রোটিন বার
টম্যাটো দিয়ে তৈরি হয় কেচাপ। টম্যাটোর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি থাকার কারণে কেচাপ খুবই স্বাস্থ্যকর হওয়ার কথা। কিন্তু অনেকেই জানেন না, এক চামচ কেচাপে থাকে এক চামচের মতো চিনি। আবার দোকান থেকে কেনা প্রোটিন বার যা এখন কমবয়সিদের বেশ পছন্দের, সেটিও কিন্তু আদতে স্বাস্থ্যকর নয়। কোনও কোনও প্রোটিন বারে ৩০ গ্রাম সুগার থাকে, যা ক্যান্ডি বারের থেকেও বেশি।