আগে বাঙালির হেঁশেল মানেই সর্ষের তেলের ঝাঁঝ, স্নানের আগে সর্ষের তেল মেখে ব্যায়াম, আর নাকে সর্ষের তেল দিয়ে ঘুম। তবে ওজন কমাতে সবাই এখন ঝুঁকছেন অলিভ অয়েলের দিকে। মালিশ করছেন অ্যারোমেটিক অয়েল। অথচ সর্ষের তেল স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর। জেনে নিন সর্ষের তেলের গুণ।
১। হার্ট- সর্ষের তেলে রান্না খাবার খেলে কার্ডিও ভাসকুলার সমস্যায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ৭০ শতাংশ কমে যায় বলে জানাচ্ছেন চিকিত্সকরা।
২। হজম- সর্ষের তেল উত্সেচকের ক্ষরণ বাড়িয়ে হজমে সাহায্য করে।
৩। ক্যানসার- সর্ষের তেলে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ক্যানসার রুখতে সাহায্য করে।
৪। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল- সর্ষের তেলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাংগাল গুণ ত্বকের ইনফেকশন কমাতে সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
৫। সর্দি কাশি- সর্ষের তেল ফুসফুসের সংক্রমণ কমাতে সাহায্য করে। বন্ধ নাকে সর্ষের তেল দিলে আরাম পাওয়া যায়। ঘুম ভাল হয়।
৬। গাঁটে ব্যথা- বাতের ব্যথা, যন্ত্রণা উপশমেও ভাল কাজ করে সর্ষের তেল।
৭। মালিশ- সূর্যের অতি বেগুনি রশ্মির হাত থেকে রক্ষা করে সর্ষের তেল। শিশুদের সর্ষের তেল মালিশ করলে বৃদ্ধি ভাল হয়। বড়দের ক্ষেত্রেও মালিশ রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে সাহায্য করে।
৮। ত্বক ও চুল- সর্ষের তেলের ভিটামিন ই শুষ্ক ত্বকের সমস্যা দূর করতে, বলিরেখা রুখতে সাহায্য করে। স্ক্যাল্পে সর্ষের তেল মালিশ করে চুল পাকার হাত থেকে রেহাই পাওয়া যায়।