ছবি-- সংগৃহীত
রূপচর্চায় হলুদের বহুল ব্যবহার প্রচলিত। রান্নার ক্ষেত্রে হলুদ অত্যন্ত অত্যাবশ্যকীয় একটি উপাদান। তবে হলুদের আরও একটি পরিচয় আছে। তা হল ঔষধি হলুদ। স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে হলুদ অত্যন্ত উপকারী একটি উপাদান। বিশেষ করে সকালে উঠে খালি পেটে একটুখানি কাঁচা হলুদ আপনাকে নানা রকম রোগ থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম। আরও কী ভাবে সাহায্য করে কাঁচা হলুদ?
১) কাঁচা হলুদ হজনশক্তি বাড়িয়ে খাবার পরিপাকে প্রভূত সাহায্য করে।
২) কাঁচা হলুদের প্রধান উপাদান কারকিউমিন হাড়ের ক্ষয়কে রোধ করে।
৩) ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকায় কাঁচা হলুদ বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটিরিয়ার সংক্রমণ থেকে খাদ্যনালীকে সুরক্ষিত রাখে।
৪) রক্তে শর্করার মাত্রাকে ঠিক রাখতে এবং ইনসুলিন হরমোনের ক্রিয়াকে সর্বতো ভাবে সাহায্য করে কাঁচা হলুদ।
৫) হলুদে থাকা অ্যান্টি-ব্যাকটিরিয়াল উপাদান দাঁতকে জীবাণু সংক্রমণ থেকে মুক্ত রাখে। দাঁতের মাড়িকে মজবুত করে তোলে।
৬) হলুদে প্রচুর পরিমাণে আয়রন আছে। রক্তে আয়রনের পরিমাণ হ্রাস পেলে, তা বৃদ্ধি করতে হলুদ কার্যকর।
৭) দীর্ঘ দিন যাবৎ যাঁরা কোলেস্টরলের সমস্যায় ভুগছেন তাঁদের জন্য কাঁচা হলুদ ম্যাজিকের মত কাজ করবে।