কয়েক দিন আগে ভারতে পাওয়াই যেত না ব্রকোলি। এখন বাজারে পাওয়া গেলেও এই সব্জিতে বিশেষ অভ্যস্ত হয়নি বাঙালি। তবে চিকিত্সকরা জানাচ্ছেন, খেতে ভাল লাগুক বা না লাগুক ব্রকোলির পুষ্টিগুণ প্রচুর। এই সব্জিকেই এখন গবেষকরা বলছেন, ‘আলটিমেট ক্যানসার ফুড’।
ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, ফোলিক অ্যাসিড, পটাশিয়াম ও ফাইবারে পরিপূর্ণ ব্রকোলি। যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
ব্রকোলির মধ্যে রয়েছে সালফরফেন। যা ক্যানসার রুখতে উপকারী। লো ক্যালরির এই সব্জি স্তন, লিভার, ফুসফুস, প্রোস্টেট, ত্বক, পেট ও ব্লাডার ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে অব্যর্থ বলে জানাচ্ছেন গবেষকরা।
হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতেও উপকারী ব্রকোলি।