ছবি : সংগৃহীত।
স্বাস্থ্য ভাল রাখলেন। কিন্তু ভাল থাকার জন্য ভাল ভাবনা চিন্তা, ভাল কাজ করাও তো জরুরি। তার জন্য মস্তিষ্ককে ভাল রাখতে হবে। যাতে কাজে মন দিতে এবং মাথা খাটাতে সুবিধা হয়। কিন্তু মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভাল রাখবেন কী ভাবে? শরীর নয় নানা রকম পুষ্টি পেলে ভাল থাকে। মস্তিষ্কের ক্ষেত্রেও কি সেই একই অঙ্ক কাজ করতে পারে?
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের নিজস্ব জার্নাল হার্ভার্ড হেল্থ-এ প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে গবেষকেরা জানাচ্ছেন, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে পারে সেই সব খাবারই, যা হার্টের স্বাস্থ্যও ভাল রাখে।
সবুজ শাক সব্জি
পালং, নটে, কলমির মতো স্থানীয় শাকপাতা, বাঁধাকপির মতো পাতাআছে এমন সব্জিতে থাকে ভিটামিন কে, লুটেইন, ফোলেট এবং বিটা ক্যারোটিন। যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
তৈলাক্ত মাছ
তেল বা চর্বি বেশি এমন মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। যা আলজাইমার্সের মতো রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। মস্তিষ্ককে সক্রিয় রাখতেও সাহায্য করে। মস্তিষ্ক ভাল রাখতে সপ্তাহে অন্তত দুবার মাছ খাওয়ার পরামর্শও দেওয়া হয়েছে হার্ভার্ডের ওই প্রতিবেদনে।
আমলকি
হার্ভার্ডের ব্রিগহাম অ্যান্ড উইমেনস হসপিটালের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যে মহিলারা প্রতি সপ্তাহে দু’বার বা তার বেশি স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি খেয়েছেন তাদের স্মৃতিশক্তির নষ্ট হওয়ার বয়স পিছিয়েছে। স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি ভারতে সহজলভ্য নয়। তবে ভারতীয় বেরি জাতীয় ফলের মধ্যে অন্যতম হল আমলকি। আমলকিতে রয়েছে ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডস যা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
চা এবং কফি
সকালে যে এক কাপ কফি বা চা খান, তা মাথা মনোযোগ বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে। দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যাঁরা নিয়মিত চা-কফি বেশি খেয়েছেন, তারা ‘ব্রেন ফাংশন’ পরীক্ষায় ভাল নম্বর পেয়েছেন। গবেষণা বলছে, ক্যাফেইন স্মৃতিগুলিকে গুছিয়ে নিতে সাহায্য করে।
আখরোট
আখরোটে রযেছ প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। এ ছাড়া আখরোটে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড নামক এক ধরণের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে থাকে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং ধমনীকে দূষণমুক্রত করতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে এটি হার্টের পাশাপাশি মস্তিষ্কের জন্যও উপকারী।