কোন থালায় খাওয়া স্বাস্থ্যকর? ছবি: সংগৃহীত
খাবার থেকেই শরীরে পুষ্টি আসে। কিন্তু সেই খাবারের গুণগত মান কমে যেতে পারে বাসনের কারণে! কারণ রান্নাটি করার সময় ও খাওয়ার সময় যে বাসন ব্যবহার করছেন, সেই বাসনের উপাদানও কিন্তু রান্নায় মিশছে। কাজেই শরীর ভাল রাখার জন্য বাসন ব্যবহার করার ক্ষেত্রে একটু সচেতন হওয়া দরকার। তাই কোন ধরনের বাসনে শরীরের উপকার হয়, জেনে নিন।
সেরামিকের বাসন
অনেকে সুন্দর টেবিল সাজিয়ে সেরামিকের থালা বা গ্লাস ব্যবহার করেন। তবে রান্না করার ক্ষেত্রেও সেরামিকের পাত্র খুবই স্বাস্থ্যকর। কাদামাটি দিয়ে উচ্চ তাপমাত্রায় তৈরি হওয়া এই সেরামিকে কোনও রাসায়নিক না থাকায়, এতে খাবার রাখা শরীরের পক্ষে ভাল।
স্টিলের বাসন
রান্না করা ও খাওয়ার কাজে সবচেয়ে ব্যবহৃত এই বাসন শরীরের জন্য বেশ উপকারী। এগুলি অনেক বেশি টেঁকসই হয়। স্টিলের বাসনের অন্যতম এক উপাদান লোহা, যা শরীরে লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে। ফলে রক্তাল্পতার সমস্যা থাকলে এই বাসন ব্যবহার করলে উপকার পেতে পারেন।
কোন থালায় খেলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে?
তামার বাসন
এখন সে ভাবে তামার বাসনের চল নেই। তবে এক সময় তামার বাসনেরই রমরমা ছিল। জল খাওয়ার সময় তামার গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন। এ ছাড়াও তামার পাত্রে খেলে হজমশক্তি বাড়ে।
রূপোর বাসন
ছোটবেলায় বাচ্চাদের রূপোর ঝিনুকে দুধ খাওয়ানো হত, কারণ এতে বাচ্চাদের শরীর-স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়। রূপোর বাসনে থাকা উপাদান মস্তিষ্কের শক্তি বাড়ায়। তাই রূপোর থালা, বাটি বা চামচ খাওয়ার জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর।