আধুনিক রান্নাঘরের সৌন্দর্য নষ্ট হতে পারে ছোটখাটো ভুলেই। ছবি: সংগৃহীত।
কাঠের আলমারি, খোলা তাক, তেল-কালি পড়া হেঁশেল এখন অতীত। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে রান্নাঘর হয়েছে আধুনিক। ঝাঁ চকচকে হাইড্রোলিক সুবিধাযুক্ত কাবার্ড, গ্রানাইটের টেবিল টপ-সহ অনেক কিছুই এখন রান্নাঘরে শোভা পায়।
তবে শুধু ‘স্মার্ট এবং আধুনিক’ হেঁশেল শুধু অন্দরসজ্জা শিল্পীকে দিয়ে বানালেই হল না। কোথায়, কোনটি থাকবে, সেই ব্যাপারেও ধারণা থাকা দরকার। কাজের সুবিধার জন্য কোন জিনিস সামনে রাখলে, হেঁশেলের সৌন্দর্য নিমেষেই মাটি হতে পারে।
বর্জ্য ফেলার পাত্র
আনাজের খোসা, বাড়তি খাবার, এঁটো-কাঁটা ফেলার জন্য বর্জ্য ফেলার পাত্র রান্নাঘরে রাখা আবশ্যক। কিন্তু সেটি কোথায়, কী ভাবে থাকবে? প্রথমত, রান্নাঘরের অন্দরসজ্জার সঙ্গে খাপ খায় এমন পাত্র বাছাই জরুরি। রান্নাঘরের সাজসজ্জায় লক্ষ লক্ষ টাকা ব্যয়ের পরে প্লাস্টিকের লাল, নীল পাত্র রাখলে সৌন্দর্য নষ্ট হতে পারে। বদলে একটু শক্তপোক্ত এবং শৌখিন পাত্র কিনুন। দ্বিতীয়ত সেটি এমন স্থানে রাখা দরকার যেন রান্নাঘরে ঢুকলেই তা দৃশ্যমান না হয়। সব জিনিসই দেখা গেলে, হেঁশেল জবরজং লাগবে। তা ছাড়া, বর্জ্য ফেলার পাত্র থেকে দুর্গন্ধ বেরোলেও তা বিরক্তিকর হবে। এই বিষয়টি খেয়াল রাখা প্রয়োজন।
খোলা জায়গায় কী রাখা হচ্ছে?
রান্নাঘরে অনেকে কাচের কাবার্ড ব্যবহার করেন। সে ক্ষেত্রে তার ভিতরে কী থাকছে, তা কিন্তু গুরত্বপূর্ণ। এলোমেলো হয়ে থাকা কৌটো, একটির উপর আর একটি প্যাকেট, অগোছালো জিনিসপত্র রান্নাঘরের সৌন্দর্য নষ্ট করার জন্য যথেষ্ট। অনেকে আবার রান্নাঘরে খোলা তাক রাখেন। এগুলি কিন্তু সাজানোর জন্য। এই সব জায়গায় প্রয়োজনীয় জিনিস অগোছালো হয়ে থাকলে, হেঁশলের শোভা নষ্ট হবেই।
বাসনের জল ঝরানোর তাক: বাসন মাজার পর জল ঝরানোর জন্য বিভিন্ন ধরনের বাস্কেট বা তাকের ব্যবহার হয়। রান্নাঘরে পা দিয়েই যদি দেখা যায়, বাসন মেজে এখানে-ওখানে উপুড় করা বা সেই তাকে অন্য জিনিস রয়েছে, তা খুব একটা ভাল লাগবে না। বরং এই ধরনের জল ঝরানোর তাক রাখতে পারেন খানিক আড়ালে, যাতে চট করে তা চোখে না পড়ে।