বাড়িতে কারিপাতার গাছ লাগিয়েছেন? ৫ ভুল এড়িয়ে না চললে গাছের বৃদ্ধি ঠিকমতো হবে না

দক্ষিণী খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির অন্যতম উপকরণ হল কারিপাতা। উপমা, চিড়ের পোলাও কিংবা দই মাছ রাঁধার সময় অনেক বাঙালি বাড়িতেও কারিপাতা ব্যবহারের চল আছে। বাঙালি হেঁশেলে রোজ কারিপাতার দরকার না পড়লেও মাঝেমধ্যে এর প্রয়োজন পড়ে। অনেকেই আবার শরীর চাঙ্গা রাখতে কারিপাতা চিবিয়ে খান। তাই অনেক বাড়িতেই এখন কারিপাতা গাছ চোখে পড়ে। যাতে আর বাজারে ছুটতে না হয়, দরকারে বাড়ির বাগান থেকেই কারিপাতা পাওয়া যায়। তবে গাছ লাগালেই তো হল না, সঠিক ভাবে যত্নআত্তি না করলে কারিপাতার গাছ কিছুতেই বাড়বে না। জেনে নিন, কোন ভুলে এমনটা হতে পারে? কী ভাবে গাছের যত্ন নেবেন?

১) সূর্যালোক এবং জলের পাশাপাশি গাছের বাড়বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত মাটি প্রয়োজন। তবে যে কোনও মাটি নয়। কারিপাতার গাছের বৃদ্ধির জন্য মাটি, কম্পোস্ট এবং কোকোপিট সমপরিমাণে মিশিয়ে নিতে হবে। এতে গাছ দ্রুত বৃদ্ধি পাবে।

২) চারা যখন একদম ছোট, তখন কিন্তু চড়া রোদে নয়, বরং ছায়ায় রাখতে হবে। আবার চারা বড় হয়ে গেলে সরাসরি সূর্যালোকের প্রয়োজন। যে জায়গায় কারিপাতা গাছটি বেড়ে উঠছে, সেখানে ঠিকমতো রোদ পড়ে কি না যাচাই করে নিতে হবে। গাছ যেন ৩-৪ ঘণ্টা সরাসরি সূর্যের আলো পায়, সে দিকে নজর রাখুন।

৩) যে কোনও গাছের বেড়ে ওঠার জন্য জল দরকার। কিন্তু, কতটা? কারিপাতা গাছে নিয়মিত জল দেওয়া দরকার, কিন্তু সেই জল যদি টবের মাটিতে জমতে শুরু করে, তবে গোড়া পচে যেতে পারে। তাই যে টবে গাছ বসাচ্ছেন, সেটিতে জল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা যথাযথ রয়েছে কি না, সে দিকে নজর রাখুন।

৪) কারিপাতা গাছ ঠিকমতো বেড়ে না উঠলে, তার ডালপালা ছাঁটতে হবে। সঠিক পদ্ধতিতে তা করতে হবে। সেটি না করলে কিন্তু গাছের বৃদ্ধি ঠিকমতো না-ও হতে পারে।

৫) কারিপাতা গাছের বৃদ্ধির জন্য ম্যাগনেশিয়াম প্রয়োজন। মাটিতে এই উপাদানের ঘাটতি হলে, গাছ ঠিকমতো না-ও বাড়তে পারে। ২ লিটার জলে ১ টেবিল চামচ ইপসম সল্ট মিশিয়ে গাছের গোড়ায় দিন। মাসে তা এক বার করে এই কাজটি করে গেলেই গাছের বৃদ্ধি বাড়বে।