পেঁয়াজের নাম শুনলেই মনে আসে ঝাঁঝের কথা। খোসা ছাড়াতে গেলেই নাকের জলে, চোখের জলে একাকার। তবে গুণ যখন এত তখন ঝাঁঝ তো একটু হবেই। জ্বর, ব্যথা, ডায়াবেটিস সব কিছু রুখতেই যে অব্যর্থ পেঁয়াজ। চিকিত্সকরা জানাচ্ছেন রোজ অন্তত ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম পেঁয়াজ খাওয়া উচিত্। সে আপনি সালাড খাবেন, পেঁয়াজি খাবেন না পেঁয়াজের রস খাবেন সেটা আপনার ব্যাপার। দেখে নিন কী কী কাজ করে পেঁয়াজ।
১। সংক্রমণ- পেঁয়াজের অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল গুণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে যে কোনও ধরনের সংক্রমণের মোকাবিলা করতে সাহায্য করে।
২। জ্বর- পেঁয়াজের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ সালফার, ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন বি নাইন ও ভিটামিন সি। ফ্যাট, কোলেস্টেরল ও সোডিয়ামের মাত্রা কম থাকায় প্রতি দিনের ডায়েটে পেঁয়াজ থাকলে জ্বর, ঠাণ্ডা লাগা, গলা ব্যথা অনেক কম হয়।
জ্বর হলে কত ভাবে কাজ করে পেঁয়াজ-
জ্বরের সময় কপালের ওপর এক টুকরো পেঁয়াজ রাখলে শরীরের তাপমাত্রা কমে।
পেঁয়াজের রসের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে সর্দি-কাশি সহজে উপশম হয়।
নাক দিয়ে রক্ত পড়লে পেঁয়াজ শুঁকলে রক্ত পড়া কমে যায়।
ইনসোমনিয়া কাটিয়ে ভাল ঘুমে সাহায্য করে পেঁয়াজ।
পেঁয়াজ খেলে হজম শক্তিও বাড়ে।
৩। পোড়া, ক্ষত- শরীরে কোথাও পুড়ে গেলে বা বিষাক্ত পোকা কামড়ে দিলে পেঁয়াজের রস লাগান। কমে যাবে।
৪। ক্যানসার- গলা ও কোলন ক্যানসার রুখতে পারে পেঁয়াজ।
৫। অস্টিওপরেসিস- পেঁয়াজ খেলে অস্টিওপরেসিসের ব্যথাও উপশম হয়।
৬। ডায়াবেটিস- রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে পেঁয়াজ। ফলে ডায়াবেটিস থাকলে প্রতি দিন অবশ্যই পেঁয়াজ খান।
৭। কোলেস্টেরল- কোলেস্টেরল মানেই কিন্তু খারাপ নয়। বাজে কোলেস্টেরল যেমন আছে, তেমনই ভাল কোলেস্টেরলও আছে। পেঁয়াজ ভাল কোলেস্টেরল বাড়ায়, খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে হার্ট সুরক্ষিত রাখে।
৮। ব্যথা- বাত, গাঁট, স্নায়ুর ব্যথা কমাতেও উপকারী পেঁয়াজ।
৯। চোখ, কান, দাঁত-এর স্বাস্থ্য ভাল রাখে পেঁয়াজ।
১০। পিরিয়ড- পিরিয়ড নিয়মিত করতেও সাহায্য করে পেঁয়াজ।