ভাল ডাব কী ভাবে চিনবেন? ছবি: সংগৃহীত।
গ্রীষ্ম হোক বা শীত, ডাবের জল সব সময়ই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। বিশেষত প্রবল গরমে শরীরে ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম-সহ জরুরি খনিজের ঘাটতি পূরণ করতে ডাবের জুড়ি মেলা ভার! ডাবের জল শরীর ঠান্ডা রাখে।
প্রচণ্ড গরমে বেরিয়ে ডাব তো খাবেন, কিন্তু কোন ডাব তাজা, কোনটার জল বেশি, বুঝবেন কী ভাবে? বাজার থেকে এত বড় ডাব নিয়ে এলেন। বাড়ি কেটে দেখলেন এক গ্লাসও ভরল না। অথচ বড় ডাব বলে দাম নিল বেশি। বড় ডাব হলেই কি তাতে জল বেশি থাকবে? না কি ছোট ডাবে জল সব সময়ই কম থাকে? ভাল ডাব কী ভাবে চিনবেন জেনে নিন।
১. প্রথমেই ডাবের গা আর রং দেখে নিতে হবে। বাইরের খেলা মসৃণ, উজ্জ্বল, দাগহীন হলে বুঝতে হবে ডাব ভাল। তবে যদি গায়ে বাদামি ছোপ থাকে, কোনও অংশ একটু নরম মনে হয় সেই ডাব বাদ দেওয়াই ভাল।
২. ডাবটা ধরে দেখতে হবে। ওজন বেশি হলে বুঝতে হবে ভেতরে জল বেশি থাকবে। পাশাপাশি ডাবটা একবার ঝাঁকিয়ে দেখতে হবে, ভিতর থেকে জলের শব্দটা কেমন আসছে। জলের শব্দ ঠিকমতো পাওয়া গেলে আন্দাজ করা যেতে পারে জল ভাল পরিমাণে আছে।
৩. ডাবের নীচের অংশে তিনটি চোখের মতো ছোট গর্ত থাকে। সেগুলি একটু ভেজা ও সামান্য নরম হলে বুঝতে হবে ডাব টাটকা।
৪. অনেক সময় আকারে ছোট গোল ধরনের ডাব দেখা যায়। ছোট হলেও এগুলিতে সাধারণত প্রচুর জল থাকে।
৫. চার-পাঁচটা ডাব হাতে তুলে ওজন আন্দাজ করে দেখে নেওয়া যেতে পারে, কোনটা ভারী। সেই ডাবে জল বেশি থাকার সম্ভাবনা যথেষ্ট।