বিদেশে থ্যাঙ্কসগিভিং, ক্রিসমাস বা হ্যালোউইন পার্টিতে পামকিন পাই বা কুমড়োর যে কোনও পদের এত কদর কেন জানেন? কারণ এই কুমড়ো শুধু মিষ্টি, সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর।
একটা প্রমাণ মাপের কুমড়োর মধ্যে থাকে ভিটামিন সি, ই, বি৬, রাইবোফ্লাভিন, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাসের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সেই সঙ্গেই কোলেস্টেরলের পরিমাণ শূন্য। কুমড়ো শুধু শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেই সাহায্য করে না, এর ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট ক্যারোটিন হার্টের সমস্যা, কোষের ক্ষয় রুখতে সাহায্য করে। তেমনই জিক্সানথিন দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে।
রক্তে ইউরিয়া, কোলেস্টেরল, শর্করা, লিপিড, ট্রাইগ্লিসারাইডের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতেও সাহায্য করে কুমড়ো। ফলে ডায়াবেটিস ও হাইপারটেনসনের মতো সমস্যাও রুখে দেওয়া যায় রোজ কুমড়ো খেলে।
কী ভাবে বানাবেন কুমড়োর স্মুদি
কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে শাঁস বের করে নিন। আধ কাপ শাঁস জলের সঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ঘন করে ব্লেন্ড করে নিন। প্রতি দিন ব্রেকফাস্টের ১৫-২০ মিনিট আগে খান এই স্মুদি। টানা এক মাস এই স্মুদি খেলে নিজেই বুঝতে পারবেন সুফল।
কুমড়ো তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। তাই প্রতি সপ্তাহে অবশ্যই টাটকা কুমড়ো কিনুন।
আরও পড়ুন: কেন শরীরের পক্ষে বেশি ভাল লাল কলা?