পাউরুটি মাখনে মাত্র ২ উপকরণ মেশালেই হয়ে যাবে মিষ্টি পদ! কী ভাবে? ছবি: এআই সহায়তায় প্রণীত।
জলখাবারে মাখন মাখিয়ে সেঁকা পাউরুটি খুবই প্রচলিত খাবার। তবে সেই মাখনেই খুব স্বল্প উপকরণ জুড়ে দিলে, তা হয়ে যেতে পারে শেষপাতের মিষ্টি পদ। পন্থা খুব সহজ।
একটি পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় রাখা মাখন নিন। ৫০ গ্রাম মাখনে মিশিয়ে নিন ১ টেবিল চামচ দারচিনির গুঁড়ো। যোগ করুন ১-২ টেবিল চামচ মধু। তিন উপকরণ মেশাতে হবে খুব ভাল করে। যত ক্ষণ না তিন উপকরণ মিশে মাখনের রং বদলে যায়।
এ বার পাউরুটির চার শক্ত ধার বাদ দিয়ে সাধারণ মাখন দিয়ে কড়াইয়ে উল্টেপাল্টে সেঁকে নিন। যেন বেশ মুচমুচে হয়। এর পর দু’টি সেঁকা পাউরুটির মাঝখানে স্যান্ডউইচের পুরের কায়দায় ভরে দিন দারচিনি, মধু মিশ্রিত মাখন। দিন একটু পুরু করেই। এই অবস্থায় পুর ভরা পাউরুটি প্লেটে রেখে ছুরি দিয়ে ছোট ছোট বর্গাকার টুকরো করে নিন। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন জ্বাল দিয়ে ঘন করা দুধ। দুধ হতে হবে ক্ষীরের মতো। ক্ষীর তৈরির সময় স্বাদমতো চিনিও দেওয়া দরকার। উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে পারেন কাঠবাদাম, পেস্তা কুচি। তা হলেই পাউরুটির টোস্ট দিয়ে তৈরি হয়ে যাবে এই মিষ্টি পদ।