নবরাত্রির উপবাসের সময় রান্নায় সৈন্ধব লবণ দেওয়ার নিয়ম। এমনকী, বাঙালিরাও দুর্গাপুজোর সৈন্ধব লবণ দিয়েই মায়ের ভোগ রান্না করেন। কেন এই সময় সৈন্ধব লবণ খাওয়ার রেওয়াজ?
সাধারণ লবণ কেমিক্যালি প্রসেস করা হয়। সৈন্ধব লবণ অনেক পরিশুদ্ধ ও বিশুদ্ধ। এই সময় উপোস ও বিশুদ্ধ খাওয়ার সময় তাই সৈন্ধব লবণ খাওয়া হয়।
আয়ুর্বেদ অনুযায়ী সৈন্ধব লবণ অত্যন্ত উপকারী। যা বাত, বদ হজমের মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। রক্ত সঞ্চালনও ভাল করে।
সাধারণ টেবল সল্টের তুলনায় সৈন্ধব লবণ কম আয়োডাইজড। এর ক্রিস্টাল বড় এবং স্বাদও বেশি।
সৈন্ধব লবণে আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম, কপার থাকায় সাধারণ লবণের থেকে বেশি স্বাস্থ্যকর।
সৈন্ধব লবণ শরীর থেকে ফ্যাট ঝরাতে ও খিদে কমাতে সাহায্য করে।