কলকাতার বিকেল মানেই বাতাসে তেলেভাজার ভুরভুরে মিষ্টি গন্ধ। ঘেমো গরম হোক বা প্যাঁচপ্যাঁচে বর্ষা অথবা দুর্বল শীত, ওই বৈকালিক সময়টুকুতে আম বাঙালির মনটা ইয়া বড় বড় তেলেভাজার কড়াইগুলোর দিকে উসেইন বোল্টের গতিতে ছোটে। ওই তেল চপচপে আলুর চপ, বেগুনি, সিঙ্গারার টানে এনি ডে আমরা (মোটা খোলের ভিতরে ধ্যাবধেবে আলুচটকানো আর আধসেদ্ধ মটরসুঁটির পুর দেওয়া সামোসা নয়) হাইজিন, স্বাস্থ্য সচেতনতার মত এলিট কথাকে কোহলির কায়দায় স্ট্রেট ড্রাইভে বাউন্ডারির বাইরে পাঠিয়ে দিতে ওস্তাদ। এ শহরের প্রায় প্রতি গলি বা ফুটপাত জুড়ে এই অনির্বচনীয় স্বাদ তার পসরা সাজিয়ে বসে থাকে। সবাই এক সে বার কর এক। সেই সেরা টেস্টের দৌড়ে যারা এই ইঞ্চি খানেক এগিয়ে তাদের হালহদিশ রইল এই গ্যালারিতে।
আরও দেখুন— কলকাতার সেরা ১৬ স্ট্রিট ফুড ঠেক