কলা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রায়তা! তাতে গরমে হজমের সমস্যাও থাকবে নিয়ন্ত্রণে

গরম কমতে চাইছে না। এ দিকে গরমে যা খাচ্ছেন, তা হজম হতেও সময় লাগছে বিস্তর। দুপুরের খাবার খাওয়ার পরে বিকেলে মনে হচ্ছে, আর না খেলেও চলে। আবার বিকেলে একটু দেরিতে খেলে রাতের খাবার খাওয়ার প্রয়োজনই বোধ হচ্ছে না। গরম আর হজমের এমন শত্রুতায় আইঢাই অবস্থায় পেট ঠান্ডা করা খাবার খোঁজেন অনেকেই। তাঁদের জন্য আদর্শ খাবার হতে পারে দই আর কলা দিয়ে তৈরি রায়তা।

এই খাবারটি এক দিকে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পেটও ঠান্ডা রাখে। পাশাপাশি, হজমশক্তিকেও ভাল রাখতে পারে। গরমের সকালে জলখাবার হিসাবে বা বিকেলেও এই খাবার খাওয়া যেতে পারে।

কী ভাবে বানাবেন?

উপকরণ: ১টি পাকা কলা

১ কাপ টক দই

আধ চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো

১ চিমটে বিটনুন

১ চিমটে সাদা নুন

১ চা চামচ নারকেল কোরানো

আধ চা চামচ চিনি

১ চিমটে লঙ্কাগুঁড়ো

৪-৫টি পুদিনাপাতা

১ চা চামচ ঘি

আধ চা চামচ সর্ষের দানা

৪-৫টি কারিপাতা

প্রণালী: কলা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরোয় কেটে নিন।

একটি পাত্রে দই ভাল ভাবে ফেটিয়ে নিয়ে তার মধ্যে মেশান ভাজা জিরে, বিটনুন, সাধারণ নুন, চিনি, লঙ্কার গুঁড়ো।

এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে সর্ষের দানা এবং কারিপাতা দিয়ে খানিক ক্ষণ রেখে আঁচ বন্ধ করুন। তার পরে সেটি দইয়ের উপর ঢেলে দিন। ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে কলার টুকরোগুলো ঢেলে দিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।