তরমুজের কুলার। ছবি: সংগৃহীত
গরম বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে শরীরে জলের ঘাটতি শুরু হয়। সারা দিন জল খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। স্বাদ বদল করতে এই সময়ে প্যাকেটজাত ফলের রস আর শরবত খাওয়ার প্রবণতা বাড়ে। এই অভ্যাস মোটেই ভাল নয়। প্যাকেটজাত শরবতে মেশানো থাকে অঢেল মাত্রায় চিনি। ফলে বাড়িতে নিজের মতো করে ব্যবস্থা করে নেওয়াই শ্রেয়। এতে স্বাস্থ্যরক্ষাও হবে আর স্বাদবদলও হবে। গরমের ফল তরমুজ। এতে জলের পরিমাণও অনেক। এই ফল দিয়েই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া যায় একটা সুস্বাদু পানীয় তরমুজের কুলার। রইল রেসিপির হদিশ।
উপকরণ:
তরমুজ: ৫ কাপ
তরমুজ কুচি: ১/৪ কাপ
বিট নুন: স্বাদ অনুযায়ী
চিনি: ১ চা চামচ
পাতিলেবুর রস: ১ চামচ
পুদিনা পাতা: ১০-১২ টি
প্রতীকী ছবি
প্রণালী:
টুকরো করে তরমুজ কেটে নিয়ে বীজ ছাড়িয়ে নিন। এ বার মিক্সিতে তরমুজ, পুদিনা পাতা, বিট নুন, চিনি, লেবুর রস মিশিয়ে ভাল করে রস বানিয়ে নিন। বানিয়ে রাখা রসটি ফ্রিজে ঠান্ডা করতে রাখুন।
এ বার গ্লাসের উপরিভাগে লেবুর রস মাখিয়ে নিন। একটি থালায় নুন ছড়িয়ে গ্লাসের মুখ উল্টে দিন যাতে গ্লাসের উপরে নুন ভাল করে লেগে যায়। এ বার রসটি গ্লাসে ঢেলে উপরে তরমুজ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন তরমুজের কুলার।