পার্টির স্ন্যাকসের স্বাদ বৃদ্ধি করবে সুস্বাদু ৩ ‘ডিপ’। ছবি: সংগৃহীত।
চলছে পার্টির মরসুম। কেউ বাইরে, কেউ বন্ধুবান্ধবের সঙ্গে বাড়িতেই পার্টি মেজাজে ডুব দিচ্ছেন। বাড়িতে পার্টি মানেই তো রকমারি স্ন্যাকসের ব্যবস্থা রাখতেই হয়। নাচ, গান, আড্ডার সঙ্গে ঠিকঠাক ভোজ না হলে পার্টি ঠিক জমে না। বন্ধুবান্ধবের মন জয় করতে ফিশ ফিঙ্গার, ন্যাচোজ়, কবাব, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো বাহারি স্ন্যাকসের আয়োজন রেখেছেন, তবে সঙ্গে ‘ডিপ’-এর ব্যবস্থা করেছেন কি? টম্যাটো সস্ দিয়েই কাজ না সেরে পার্টির স্ন্যাকসের স্বাদ বৃদ্ধি করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ৩টি সুস্বাদু ‘ডিপ’।
স্প্রিং অনিয়ান ডিপ: একটি বাটিতে জল ঝরানো দইয়ের সঙ্গে মিহি করে কুচনো পেঁয়াজপাতা, কাঁচালঙ্কা, রসুন ভাল করে ফেটিয়ে নিন। তার পর স্বাদমতো চিনির গুঁড়ো, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। তা হলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ‘ডিপ’। নাচোজ় হোক বা ফিশ ফ্রাই, দারুণ জমবে এই ‘ডিপ’।
মেয়ো-কাসুন্দি ডিপ: রেস্তরাঁয় ফিশফ্রাই খেতে গেলেই সঙ্গে কাসুন্দি খেতে দেয়। আবার ফিশ অ্যান্ড চিপ্স খেতে গেলে সঙ্গে পাওয়া যায় মেয়োনিজ়। ফিশফ্রাই, ফিশ ফিঙ্গার, চিকেন কাটলেট, মটন চপের সঙ্গে মেয়োনিজ় আর কাসুন্দির মিশেলে তৈরি ‘ডিপ’ পরিবেশন করতে পারেন। এই ‘ডিপ’-এর স্বাদ সকলের মন জয় করবেই।
হানি মাস্টার্ড ডিপ: সুস্বাদু ডিপ বানাতে হলে খুব বেশি কসরত করার মোটেই প্রয়োজন নেই। জল ঝরানো দই, মধু, সাদা সর্ষের গুঁড়ো, নুন, গোলমরিচ— এই পাঁচটি উপকরণ মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে হানি মাস্টার্ড সস্। কবাব হোক বা তন্দুরি, চপ হোক বা কাটলেট সবার সঙ্গেই জমবে ভাল।