চাঁদিফাটা গরমে প্রিয় ঠান্ডা পানীয়ে চুমুক দিন। ছবি: সংগৃহীত।
ওজন কমাতে হবে, অথচ ডিটক্স বা লেবুর জল না-পসন্দ। চাঁদিফাটা গরমে৷ প্রিয় ঠান্ডা পানীয়ে চুমুক দিয়ে রোগা হতে পারলে আর কী চাই! আপনি যদি কফিপ্রেমী হোন, তা হলে অবশ্যই শিখে নিতে হবে মেদ ঝরানোর সুস্বাদু পথ্যের প্রস্তুতপ্রণালী। পোশাকি নাম, ‘লেমন কোল্ড কফি’।
উপকারিতা
নাম শুনেই বোঝা যাচ্ছে, গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত এই পানীয়ের মূল উপাদান হল, লেবু এবং কফি। লেবুর জলের টক ভাব এবং কালো কফির তেতো ভাব, এই রেসিপিতে দুই স্বাদের তীব্রতা কমে গিয়েও গুণাগুণ থাকবে অক্ষুণ্ণ। এই পানীয় বিপাক হার বাড়ায় এবং হজমের প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। তা ছাড়া লিভারে ফ্যাট জমার প্রবণতা থাকলে, সে ক্ষেত্রেও কার্যকরী। তাই লেবু আর কফির সঙ্গে আর দু’টি উপাদান যোগ করে বানিয়ে নিন এই ঠান্ডা পানীয়।
এই পানীয় বিপাক হার বাড়ায় এবং হজমের প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। ছবি: সংগৃহীত।
উপকরণ
২ টেবিল চামচ কফি
১ টেবিল চামচ আদাবাটা
৪-৫টি পুদিনাপাতা
১টি গোটা লেবু
১ টেবিল চামচ তুলসীর বীজ
বরফের ৩-৪টি কিউব
জল আধ লিটার
প্রণালী
যে দিন লেমন কোল্ড কফি বানাবেন, তার আগের রাতে অর্ধেক লিটার জলের মধ্যে কফির গুঁড়ো ভিজিয়ে রেখে দিন। সারা রাত জল শুষে নিতে দিন। সকালে উঠে তুলসীর বীজগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন ঘণ্টাখানেক। এ বার একটি লেবু নিয়ে তার থেকে ৩-৪টি টুকরো কেটে নিন পাতলা পাতলা করে। একটি গ্লাস নিয়ে তাতে লেবুর টুকরোগুলি এবং কুচি করে কাটা পুদিনাপাতাগুলি ফেলে দিয়ে ঘেঁটে নিন।
এ বার একটি কাচের জার নিয়ে তাতে জল ঢেলে দিন। তার উপর লেবুর রস এবং লেবুর টুকরো এবং পুদিনাকুচিগুলি মিশিয়ে দিন। এর মধ্যেই জলে ভেজানো সবজা মিশিয়ে দিন। তার পর বরফ এবং জল ঢেলে ভাল করে নাড়াতে থাকুন। সব শেষে কফি মেশানো জলটি ছেঁকে নিয়ে তাতে এই তরলটি মিশিয়ে দিন। ঠান্ডা ঠান্ডা এই পানীয়ে প্রাণ তো জুড়োবেই, একই সঙ্গে লেবু, তুলসী বীজ এবং কফির গুঁড়োর গুণে ওজনও কমতে পারে তাড়াতাড়ি।