পেয়ারার আইসক্রিম দিয়েই হোক মিষ্টিমুখ। ছবি: সংগৃহীত।
আইসক্রিম খেতে ছোট থেকে বড় সবাই ভালবাসেন। তবে সেই আইসক্রিম যদি পেয়ারার হয়, তা হলে কেমন হয়? পেয়ারা এমন একটি ফল যা সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায়। পেয়ারা মশলা মাখিয়ে খেতে বেশ লাগে। এ বার হাতে গোনা উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন পেয়ারার আইসক্রিম।
উপকরণ:
২টি পেয়ারা
১ কাপ মিল্ক পাউডার
১ কাপ ফ্রেশ ক্রিম
আধ কাপ চিনি
১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
স্বাদমতো বিট নুন
প্রণালী:
প্রথমে পেয়ারার উপরটা খানিকটা কেটে নিয়ে ভিতর থেকে ক্বাথ বার করে নিন। এ বার মিক্সিতে পেয়ারার ক্বাথ, ফ্রেশ ক্রিম, গুঁড়ো দুধ, চিনি, লঙ্কার গুঁড়ো আর বিট নুন ভাল করে মিশিয়ে বেটে নিন। মিশ্রণটি যেন একেবারে মোলায়েম হয়। ফাঁকা পেয়ারার মধ্যে মিশ্রণটি ভরে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন সারা রাত। এ বার লম্বালম্বি ভাবে আট টুকরো করে কেটে উপর থেকে লঙ্কার গুঁড়ো আর বিট নুন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন পেয়ারার আইসক্রিম। তবে নরম পেয়ারা বেছে নিলে ক্বাথ বার করতে সুবিধা হবে।