এশিয়ান স্যালাড সহজ পদ্ধতিতে কী ভাবে বানাবেন? ছবি: ফ্রিপিক।
শসা, পেঁয়াজ দিয়ে একঘেয়ে স্যালাড খেতে চাইছে না খুদে? বাড়িতে বানিয়ে দিন রেস্তরাঁর মতো এশিয়ান শসার স্যালাড। এটি খেতে মুখরোচক, সামান্য ঝালও হয়। তবে খুদের জন্য ঝাল ছাড়াই বানিয়ে দিতে পারেন। বিকেল বা সন্ধেবেলায় খুদে যদি চিপ্স বা পিৎজ়া খাওয়ার জন্য বায়না করে, তা হলে এই স্যালাড বানিয়ে দিন। সব ছেড়ে চেটেপুটে খাবে খুদে।
কী ভাবে বানাবেন জেনে নিন প্রণালী।
উপকরণ
১টি গোটা শসা
আধ চামচ তিলের দানা
আধ চামচ চিনি
আধ চামচ চিলি অয়েল
১ চা চামচ রসুনকুচি আধ চা চামচ লেবুর রস
আধ কাপের মতো ধনেপাতা কুচি সামান্য চিজ় নুন ও গোলমরিচ স্বাদ মতো
প্রণালী
শসা গোল গোল করে কেটে নিতে হবে। টুকরোগুলি খুব বেশি পাতলা করবেন না। এ বার একটি তেল তৈরি করে নিতে হবে। তার জন্য সসপ্যানে তেল দিয়ে কম আঁচে গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজে সোনালি রং ধরা অবধি নাড়াচাড়া করুন। তার পর এতে দিন আদা। গ্যাস বন্ধ করে তেল নামিয়ে তাতে নুন-মরিচ, চিনি, চিলি অয়েল, রসুন কুচি, লেবুর রস সব একসঙ্গে মিশিয়ে খুব ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন। এ বার কেটে রাখা শসার উপরে তেল ছড়িয়ে গ্রেট করা চিজ় ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।