মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। —ফাইল চিত্র।
মুরগির মাংসের দাম বেড়ে গিয়েছে। তা নিয়ন্ত্রণে আনতে হাঁসের মাংস বিক্রি বৃদ্ধি করার পরামর্শ দিলেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। মমতার ব্যাখ্যা, হাঁসের মাংস বিক্রি বাড়লে প্রতিযোগিতা তৈরি হবে। এ ব্যাপারে সার্বিক ভাবে রাজ্য প্রশাসনকেই উদ্যোগী হতে নির্দেশ দিয়েছেন তিনি।
ভারত-পাক উত্তেজনার আবহে যাতে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের কালোবাজারি না-হয়, সে ব্যাপারে সতর্ক করতে বৃহস্পতিবার নবান্নে বৈঠক ডেকেছিলেন মুখ্যমন্ত্রী। সেখানেই তিনি বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের দাম নিয়ন্ত্রণে রাখার কথা বলেন। সেই প্রসঙ্গেই মমতা বলেন, ‘‘মুরগির মাংসের দামটা বেশি আছে। হাঁসের মাংস বিক্রি হচ্ছে না কেন? অনেকে তো হাঁসের মাংস খায়। আমিও খেয়েছি।’’
মুখ্যমন্ত্রী এ-ও উল্লেখ করেন, হাঁসের মাংস ছাড়ানোর কায়দা রয়েছে। আগে চামড়াটা ছাড়িয়ে নিতে হয়। তাঁর কথায়, ‘‘মুরগির পালক ছাড়ানো গেলে হাঁসেরও চামড়া ছাড়ানো যাবে। দরকারে স্বনির্ভর গোষ্ঠীগুলিকে এই কাজে ব্যবহার করুন।’’
গত বছর এই সময়ে আলু, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মাছ, মাংস, ডিমের কী দাম ছিল, এখন কী দাম রয়েছে সেই তালিকা পড়ে শোনান। তার পরেই বলেন, ‘‘আদার দাম গত বার এই সময়ে ২২০টাকা কিলো ছিল? বাংলায় আমরা আদা চাষ করতে পারি না?’’ বৈঠকে উপস্থিত ব্যবসায়ী, মন্ত্রীদের কথা শুনে তিনি পরামর্শ দেন, ‘‘বাংলার যেখানে আর্দ্রতা বেশি, সেখানে আদা চাষ শুরু করুন। আগে পেঁয়াজ আসত নাসিক থেকে। এখন আমরাই বাংলায় পেঁয়াজ উৎপন্ন করছি। তা হলে আদা কেন পারব না?’’