শীতে খানিক স্বাদ বদল করতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির বিরিয়ানি। ছবি: সংগৃহীত
বিরিয়ানির নামে নাক সিঁটকোন, এমন মানুষ বোধহয় বিরল। খালি পেট হোক বা ভরা পেট,দিন হোক বা রাত বিরিয়ানিতে অরুচি! নৈব নৈব চ। বিশেষ করে এই প্রজন্ম তো বিরিয়ানি বলতে অজ্ঞান। তবে মাংস দিয়ে বিরিয়ানি খাওয়া হয়ই, এই শীতে খানিক স্বাদ বদল করতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির বিরিয়ানি।
কী ভাবে বানাবেন শীতের তারকা সব্জি ফুলকপির বিরিয়ানি?
উপকরণ :
১) টুকরো করে কাটা ফুলকপি: ৫০০ গ্রাম
২) বাসমতী চাল: ৫০০ গ্রাম
৩) পেঁয়াজ কুচি: এক কাপ
৪) ভাজা পেঁয়াজ: আধ কাপ
৫) আদা বাটা: এক চাচামচ
৬) রসুন বাটা: এক চাচামচ
৭) জিরে বাটা: এক চাচামচ
৮) হলুদ গুঁড়ো: এক চাচামচ
৯) লঙ্কার গুঁড়ো : আধ চাচামচ
১০) এলাচ: ২টি
১১) দারচিনি: ২টি
১২) কেওড়া জল: আধ চামচ
১৩) কাঁচা লঙ্কা: ৩ টি
১৪) লবণ: স্বাদমতো
১৫) তেল: ৪ থেকে ৫ চামচ
প্রণালী:
Or
By continuing, you agree to our terms of use
and acknowledge our privacy policy