গুড়ের সরবত

শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য গুড়ের অদ্বিতীয় উপকরণ আর নেই| তাই বর্ষবরণের হরেক পদে আপনার অতিথিদের পাতে থাকতেই পারে গুড়ের ঠান্ডা সরবত।

উপকরণ

• গুড় ৩ টেবল চামচ

• মৌরি আধ চা চামচ

• বিট নুন আধ চা চামচ

• জিরে ১ চা চামচ

• গোলমরিচ আধ চা চামচ

• পাতি লেবু ১ চা চামচ

প্রণালী: শুকনো খোলায় জিরে ও মৌরি আলাদা আলাদা করে ভেজে গুঁড়িয়ে রাখুন| মিক্সিতে বরফকুচি নিন| তাতে একে একে গুড়, পাতিলেবুর রস, বিট নুন, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো আর পর্যাপ্ত পরিমাণে জল দিয়ে মিশিয়ে নিন| উপর থেকে বরফের টুকরো, পুদিনা পাতা আর লেবুর কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন গুড়ের সরবত|

ছবি সৌজন্য পৌলমী মল্লিক কুণ্ডু