চিয়া বীজের একাধিক গুণ রয়েছে। ছবি: সংগৃহীত।
ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং প্রোটিনের জন্য চিয়া বীজ জনপ্রিয়। দেহের ওজন কমাতেও নিয়মিত এই বীজ খেলে উপকার পাওয়া যায়। দই, কর্নফ্লেক্স, স্মুদি— নানা ভাবে চিয়া বীজকে ব্যবহার করা যায়। তবে চিয়া বীজ সঠিক ভাবে না খাওয়া হলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে।
১) চিয়া বীজ শুকনো খেলে অনেক সময়েই তা গলায় আটকে যায়। তার পর জলীয় অংশ শোষণ করে তা আরও ফুলে যায়। ফলে ব্যক্তির দম বন্ধ হয়ে যেতে পারে। শুকনো চিয়া বীজ পেটে গিয়েও পাকস্থলী থেকে জলীয় অংশ শোষণ করে। ফলে দেহে পুষ্টিগুণ শোষণের তারতম্য হতে পারে।
২) চিয়া বীজ শুকনো খেলে তা অনেকের ক্ষেত্রে হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে। কারণ বীজের বাইরের খোলসটি মোটা হয়। ফলে তা হজম হতে বেশি সময় লাগে। পেট ফাঁপা, বা অনেক সময় পেট ব্যথাও হতে পারে। তাই সব সময়ে এই বীজ জলে ভিজিয়ে খাওয়া উচিত।
৩) একসঙ্গে বেশি পরিমাণে চিয়া বীজ খাওয়া উচিত নয়। তার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। তাই এক বারে দুই চা চামচ বা ৩০ গ্রামের বেশি চিয়া বীজ খাওয়া উচিত নয়।
৪) রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে চিয়া বীজ খাওয়া উচিত নয়। কারণ চিয়া বীজ হজম করতে সময়ের প্রয়োজন। ধীরে ধীরে হজম হয় বলে রাতে চিয়া বীজ খেয়ে ঘুমোতে গেলে হজমের সমস্যার কারণে ঘুমে ব্যঘাত ঘটতে পারে।
৫) চিয়া বীজ রক্তের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে। তাই যাঁরা রক্তচাপজনিত সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে রক্তক্ষরণের আশঙ্কা বৃদ্ধি পেতে পারে। আবার অনেক সময় চিয়া বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা ব্যাপক হারে কমিয়ে দিতে পারে। তাই নিয়মিত চিয়া বীজ খাওয়ার আগে চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।