ছবি : সংগৃহীত।
শীত কাল পড়লেই রোগের প্রকোপ বাড়তে শুরু করে। যা এক দিকে যেমন মেজাজ বিগড়ে দেয়, তেমনই দৈনন্দিন কাজেও তার প্রভাব পড়ে। পুষ্টিবিদ গুঞ্জন তানেজা বলছেন, ‘‘শীতে যে সমস্ত রোগ শরীরকে ঝিমিয়ে রাখে অসুস্থ বোধ করায়, তা হয় মূলত দুর্বল রোগ প্রতিরোধ শক্তির জন্য। এই সময়ে প্রতি দিন সকালে একটি কারে কাঁচা রসুন চিবিয়ে খেলে উপকার পেতে পারেন ।’’
১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: রসুনে থাকে অ্যালিসিন নামক একটি শক্তিশালী যৌগ, যাতে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। খালি পেটে রসুন খেলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সাধারণ সর্দি-কাশি, ফ্লু বা অন্যান্য সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
২. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: নিয়মিত কাঁচা রসুন খেলে তা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি হৃৎস্পন্দনের হার নিয়ন্ত্রণ করে। রক্তনালীর উপর চাপ কমায়। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
৩. কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখা: রসুন ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল বা এলডিএল-এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা হার্টকে সুস্থ রাখার জন্য জরুরি।
৪. শরীরকে দূষণমূক্ত করা: রসুন শরীর থেকে টক্সিন বা বিষাক্ত উপাদান বের করে দিতে সাহায্য করে। এতে থাকা সালফার শরীরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ, বিশেষ করে লিভারের কার্যকারিতা ভালো রাখতে এবং রক্তকে পরিশোধন করতে সাহায্য করে।
৫. হজমের উন্নতি এবং অন্ত্র সুস্থ রাখা: খালি পেটে রসুন খাওয়া হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং পেটের অন্যান্য সমস্যা, যেমন ডায়রিয়া দূর করতেও কাজে লাগে।