— প্রতীকী চিত্র। ছবি: সংগৃহীত।
সময়ের সঙ্গে মানুষ স্বাস্থ্যসচেতন হয়ে উঠেছে। তাই দৈনন্দিন ডায়েট থেকে শুরু করে খাওয়াদাওয়ার ক্ষেত্রেও স্বাস্থ্যকর বিকল্পের সন্ধানে রয়েছেন অনেকেই। সেখানে চর্চায় চলে এসেছে ‘অ্যালকালাইন ওয়াটার’। রাস্তায় বেরোলে বা ঘুরতে গিয়ে অনেকেই কেনা জল পান করে থাকেন। অ্যালকালাইন ওয়াটার বাড়ির পানীয় জল বা বাজারের সাধারণ বোতলের জলের থেকে আলাদা।
অ্যালকালাইন ওয়াটার কী?
জলের কতটা ক্ষার রয়েছে তা পরিমাপ করা হয় ‘পিএইচ’ স্কেলের সাহায্যে (০ থেকে ১৪)। সেখানে ৭কে সাধারণ ধরা হয়। অর্থাৎ, বাড়িতে জলের ফিল্টার থেকে যে পানীয় জল তৈরি হয়। অ্যালকালাইন জলের মধ্যে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়ামের মতো খনিজ উপাদান প্রবেশ করানো হয়। তাই এই জলের ক্ষারের পরিমাণও একটু বাড়ে। সাধারণত এই ধরনের জলের পিএইচ মাত্রা ৮ থেকে ৯.৫ পর্যন্ত হয়ে থাকে।
উপকারিতা
অ্যালকালাইন-যুক্ত জল পানের সঙ্গে একাধিক উপকারিতার যোগসূত্র রয়েছে—
১) এই ধরনের জলে একাধিক খনিজ উপাদান থাকে বলে তা শরীরকে ডিটক্স করতে সাহায্য করে।
২) অ্যাসিডিটি দূর করে খাবার হজম করতে সাহায্য করে অ্যালকালাইন ওয়াটার।
৩) বলা হয়, অ্যালকালাইন ওয়াটারের মধ্যে ‘অ্যান্টি এজিং’ গুণ রয়েছে। তাই নিয়মিত এই জল পান করলে ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধি হয়।
৪) ক্রীড়াবিদ বা ফিটনেস সচেতন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে শরীরচর্চার পরে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সমস্যা দূর করতে পারে অ্যালকালাইন ওয়াটার।
দাম কত?
সাধারণ ‘মিনারেল ওয়াটার’-এর একটি বোতলের দাম ১০ থেকে ২০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। সেখানে অ্যালকালাইন জলের দাম অনেকটাই বেশি। বিভিন্ন কোম্পানি ভেদে ১ লিটার অ্যালকালাইন ওয়াটারের দাম ৫০ থেকে ১০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে।
অ্যালকালাইন ওয়াটার কি সহজলভ্য?
বর্তমানে বাজারে এই ধরনের জল সহজলভ্য। ডিপার্টমেন্টাল স্টোর বা বড় দোকানে এই ধরনের জলের বোতল পাওয়া যায়। অনলাইনেও এই জল কেনা যায়। এমনকি অ্যালকালাইন ওয়াটারের মতো উচ্চ পিএইচ মাত্রা যুক্ত জল তৈরির জন্য ওয়াটার ফিল্টারও এখন সহজলভ্য। পুষ্টিবিদদের একাংশের মতে, মানুষ যত স্বাস্থ্যসচেতন হচ্ছে, ততই অ্যালকালাইন ওয়াটার জনপ্রিয় হচ্ছে।
চিকিৎসকদের মতামত
মানবদেহে পিএইচ-এর মাত্রার তারতম্য নির্ধারণে ফুসফুস এবং কিডনির উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রয়েছে। রক্তে পিএইচ-এর মাত্রা ৭.৪কে স্বাভাবিক ধরা হয়। তাই অনেকের মতে, শরীর নিজেই কাজটি করে থাকে। তাই আলাদা করে অ্যালকালাইন ওয়াটার খাওয়ার কোনও প্রয়োজন না-ও হতে পারে। তবে কেউ যদি এই ধরনের পানীয় জল পান করে থাকেন, তাতে কোনও ক্ষতি নেই।