গরমের সময়ে কফি বেশি না খেয়ে কোন কোন পানীয় খাবেন? ছবি: ফ্রিপিক।
সুস্থ থাকার অন্যতম উপায় সময় মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া। কিন্ত বেশির ভাগ বাঙালিরই সকাল শুরু চা বা কফির কাপে চুমুক দিয়ে। ঘুম থেকে উঠে হোক বা কাজের ফাঁকে হোক, এক পেয়ালা কফির জন্য মন হাঁকুপাঁকু করে। ‘চা-য়ে পে চর্চা’ হোক বা কফির কাপে তুফান, এই দুই পানীয় বিনা মন আনচান করেই। গরমের দিনে বেশি কফি খাওয়া মানেই মুশকিল। বিশেষ করে দুধ-চিনি দেওয়া কফি দিনে তিন থেকে চার কাপের বেশি খেলে হজমের গোলমাল হতে বাধ্য। পাশাপাশি কফির ক্যাফিন থেকে ঘুমের সমস্যাও হবে।
কফি খাওয়া শরীরের জন্যেও ভাল নয়। চিনি বাদে লাল চা কিংবা চিনি বাদে কালো কফি— কোনওটাই একটানা খাওয়া উচিত নয়। তা ছাড়া শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও কমে যায় রোজ সকালে ক্যাফিন শরীরে প্রবেশ করলে। পুষ্টিবিদেরা বলেন, কফি বিনের ফাইটোকেমিক্যাল সকলের শরীরে সহ্য না-ও হতে পারে। তার উপর কফিতে ক্যাফিনের মাত্রা বেশি। যদি দেখেন, প্রতি দিন ঘন ঘন কফি খেতে খেতে রক্তচাপের তারতম্য হচ্ছে, তা হলে কফি না খাওয়াই ভাল। সে ক্ষেত্রে কফির বিকল্প এমন কিছু পানীয় খেতে পারেন যা হজমের সমস্যা দূর করবে, শরীরও'ডিটক্স' করবে।
ধনে-মৌরি ভেজানো জল
মৌরি ভেজানো জল খেলে মেদ ঝরে দ্রুত। সারা রাত মৌরি জলে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে এটি খাওয়া যেতে পারে। এই পানীয় শরীর ডিটক্স করতে পারে, পেটও ঠান্ডা রাখে। এই পানীয় ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে।
ওট্সের স্মুদি
এক কাপ দই, আধ কাপের মতো ওট্স, একটি গোটা আপেল ও একটি কলা মিক্সারে ভাল করে পিষে নিন। গ্লাসে ঢেলে উপর থেকে বিটনুন ও অল্প মধু মিশিয়ে খেয়ে নিন। এই স্মুদিতে প্রোটিন ও ফাইবার থাকায় অনেক ক্ষণ পেট ভর্তি রাখবে। তা ছাড়া হজমের সমস্যাও হবে না। সকাল সকাল ভিটামিন ও নানা রকম খনিজ উপাদানও ঢুকবে শরীরে।
নারকেলের জল দিয়ে চিয়ার স্মুদি
সারা রাত চিয়া বীজ ভিজিয়ে রেখে মিক্সারে ব্লেন্ড করে নিন। এর সঙ্গে নারকেলের জল মিশিয়ে খেলে শরীরে ভিটামিন ও ফাইবারের চাহিদা পূরণ হবে। রোজ সকালে এই পানীয় খেলে উপকার হবে।
তরমুজ-তুলসির স্মুদি
তরমুজ ভাল করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এর সঙ্গে আইস কিউব ও তুলসি পাতা মিশিয়ে খেতে পারেন। তরমুজের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, এই পানীয় খেলে রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকবে।