ওজন কমানোর জন্য, নিজেকে ফিট রাখার জন্য বা এনার্জি বাড়ানোর জন্য যা যা খেতে বলেন বিশেষজ্ঞরা সবই আপনি মেনে চলেন। আবার নেমন্তন্ন বাড়িতে গিয়ে কব্জি ডুবিয়েও খান। বেশ খুশিই রয়েছেন নিজেকে নিয়ে। কিন্তু আপনার শরীর কী বলছে? যা খাচ্ছেন তা আপনার জন্য কতটা স্বাস্থ্যকর? উত্তর দেবে আপনার মূত্র।
বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, পাঁচ মিনিটের একটি ইউরিন টেস্ট বলে দিতে পারে কতটা ফ্যাট, চিনি, ফাইবার ও প্রোটিন আপনি খেয়েছেন। রেড মিট, চিকেন, মাছ, ফল ও সব্জি পরিপাকের ফলে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ফাইবারের মাত্রা কোথায় রয়েছে তা বলে দিতে পারবে এই পরীক্ষা।
অ্যাবারিস্টউইথ ইউনিভার্সিটি, ইমপেরিয়াল কলেজ লন্ডন ও নিউক্যাসল ইউনিভার্সিটির গবেষকরা ১৯ জন অংশগ্রহণকারীর উপর গবেষণা চালান। তাঁদের চার ধরনের ডায়েট মেনে চলতে বলা হয়। অত্যন্ত পুষ্টিকর (ফল ও সব্জি সমৃদ্ধ) থেকে শুরু করে বেশ অপুষ্টিকর (প্রচুর হাই ফ্যাট খাবার ও কম ফল, সব্জি)। প্রত্যেক অংশগ্রহণকারী প্রতিটা ডায়েট তিন দিন ধরে মেনে চলেন ও ল্যাবে সকাল, বিকেল, সন্ধেবেলা মূত্র পরীক্ষা করান। তাঁদের মূত্রে মেটাবলাইটস পরীক্ষা করা হয়। কিছু খাবার শরীরে পরিপাকের সময় শরীরে মেটাবলাইটস তৈরি হয়। এই মেটাবলাইটসের কিছু যৌগ রেড মিট, চিকেন, মাছ, ফল, সব্জি নির্দেশ করে, কিছু নির্দেশ করে আঙুর, টক ফল ও সবুজ শাকসব্জির মতো খাবার।
অ্যাবারিস্টউইথ ইউনিভার্সিটির ইন্সটিটিউট অব বায়োলজিক্যাল, এনভয়র্নমেন্টাল অ্যান্ড রুরাল সায়েন্সেসের অধ্যাপক জন ডেপার বলেন, ‘‘এই ল্যাব টেস্ট এমন একটি জায়গায় আমরা নিয়ে যেতে চাই যাতে বাড়িতে বসেই এই টেস্টের মাধ্যমে নিজেদের ডায়েট পরীক্ষা করা যায়।’’
ল্যান্সেট ডায়াবেটিস অ্যান্ড এন্ডোক্রিনোলজি জার্নালে এই গবেষণার রিপোর্ট প্রকাশিত হয়েছে।
আরও পড়ুন: বাড়িতেই বানান অরগ্যানিক আন্ডার আই ক্রিম